Chocolate and Orange Confit Challah

Chocolate and Orange Confit Challah

Ed eccomi qui nel panico più totale….ho una ricetta che voglio assolutamente fare, ma forse ho sopravvalutato il mio inglese. Arancia e cioccolato fondente in un pane dolce….una meraviglia già il solo pensiero…. Sento il profumo che arriva solo guardando la fotografia! Ed eccomi qui, io e la mia fedele... Continua »
Raspberry yogurt cake

Raspberry yogurt cake

Raspberry yogurt cake ovvero deliziosa torta di lamponi e Yogurt,  ideale per la colazione o una merenda da servire con una bella tazza di te…. Accompagnato con una crema di vaniglia aromatizzata ai lamponi (da servire calda) è paradisiaco… Il dolce non ha la sofficità di una torta, quindi non... Continua »
Bitter flourless chocolate cake with coffee cream

Bitter flourless chocolate cake with coffee cream

Che fare in una noiosa e piovosa domenica mattina invernale….una torta… calda, buona, golosa da mangiare a merenda con una bella tisana alla frutta. Un dolce senza farina, non l’avevo mai preparato… leggendo gli ingredienti mi ricordava tanto la torta tenerina che faceva una mia amica…. lei mi ricorda sempre... Continua »
Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

Un regalo d’amore…..il mio fidanzato adora il cannoli siciliani. La ricetta è semplice, consiglio solo di tirare la sfoglia il più sottile possibile. Io l’ho lasciata troppo spessa e i cannoli siciliani si sono gonfiati troppo. Il sapore resta comunque buono, ma la prossima volta userò la macchina per tirare... Continua »
Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittate e persiane, sono la versione iraniana della frittata. Esistono molti tipi di Kukù nella cucina persiana, la maggior parte delle quali cotte in un’unica porzione e poi tagliate a fette. Il Kukù Sibzamini si cuoce in piccole frittelle o polpettine e si serve con salsa yogurt.... Continua »
Torta di mele in pentola

Torta di mele in pentola

Una torta di mele in pentola…cotta sul fornello….meraviglia… Girovagando in internet sono capitata su questa ricetta sfiziosissima dal video irresistibile….io ho apportato delle modifiche perchè a me il caramello la prima volta si è bruchiata in cottura… Torta di mele in pentola Ingredienti 1 mela 50 gr di zucchero 2 uova 1 cucchiaino... Continua »
Harira

Harira

L’harira (حريرة) è una zuppa tradizionale della cucina berbera, in particolare marocchina. Viene generalmente preparato durante il periodo del Ramadan e in occasione di celebrazioni come, ad esempio, i matrimoni. E’ molto buona leggera e sana, questa è la ricetta originale che mi ha passato Fatima di Casablanca! Da provare!!!!... Continua »
Breton Flan

Breton Flan

Questo dolce mi ha fatto sgranare gli occhi di meraviglia appena ho visto la foto: lo faceva la mia nonna!!! Poco tempo fa, ne parlavo con mia mamma, della nostalgia che avevo della Pinza della Nonna Nina…non ho mai trovato notizie su questa torta. Esiste la Pinza, ma molto diversa... Continua »
Mandelade

Mandelade

Colazione coccolone e buonissima, la mandelade fa parte dele colazioni consigliate a chi segue il piano metabolic balance diet  ma è ottima anche per chi vuole qualcosa di leggero e sano! Si utilizza per prepararla un semplice mixer, non però il frullatore ad immersione, il cacao e la cannella si possono... Continua »
Champignon ripieni al forno

Champignon ripieni al forno

Adoro i funghi, mi piacciono tanto e mi piace soprattutto sperimentare nuove ricette e nuovi metodi di cottura, come per questi champignon ripieni al forno. Questa ricetta è adatta a chi, come me, segue il programma metabolic balance diet. Inutile dire che non solo chi segue questo programma alimentare può... Continua »