Polpettine di ceci e fagioli rossi vegan

Polpettine di ceci e fagioli rossi vegan

Le polpette sono sempre un’ottima idea per qualunque tipo di avvenimento! Che sia un aperitivo, un pranzo in piedi, un pick nick, una cena tra amici, le polpette ci consentono di svuotare il frigorifero dei piccoli avanzi di carne, affettati, verdure e possono essere consumate sia calde che fredde! Queste... Continua »
Piadina con farina di riso

Piadina con farina di riso

La piadina con farina di riso è una preparazione base piuttosto semplice da realizzare e molto versatile. Si può farcire con della semplice verdura o con affettati. Gli impasti con farina di riso rimangono sempre molto fragili, per questo ho preferito aggiungere anche la farina 00, quindi questo non è un... Continua »
Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittate e persiane, sono la versione iraniana della frittata. Esistono molti tipi di Kukù nella cucina persiana, la maggior parte delle quali cotte in un’unica porzione e poi tagliate a fette. Il Kukù Sibzamini si cuoce in piccole frittelle o polpettine e si serve con salsa yogurt.... Continua »
Hamburger di pollo

Hamburger di pollo

Io credo di essere molto simile a Poldo di braccio di ferro….adoro gli hamburger!!! di carne, di verdure, di legumi, sono semplicemente divini come questo hamburger di pollo. Ovviamente nutro un profondo odio per i fast food dove non vengono serviti hamburger, ma qualcosa di indefinito che sa di plastica….... Continua »
Grissini di pasta sfoglia e speck

Grissini di pasta sfoglia e speck

Questi grissini di pasta sfoglia e speck andrebbero sempre tenuti a portata di mano. Ottimi come snack mentre si guarda un film, come aperitivo, come antipasto. Io ho usato la pastasfoglia già pronta, proprio per essere velocissima, ma si può preparare la pasta sfoglia in casa. Come ripieno io ho... Continua »
Quadretti di verdure

Quadretti di verdure

Questi quadretti di verdure sono semplicissimi e di effetto assicurato….nonché molto buoni. Consiglio di utilizzare una teglia di alluminimo usa e getta (le più piccole) Le verdure sono a scelta personale, io ho usato un mix di quello che avevo in frigo, ma si possono scegliere quelle preferite…o che sono... Continua »
Müsli fatto in casa

Müsli fatto in casa

…per la serie W l’autoproduzione, esperimento müsli fatto in casa riuscito!!! Da quando ho comprato l’essiccatore sto sperimentando un sacco….funghi essiccati, chips di mele, zuppa di verdure liofilizzato,  preparato granulare per brodo, chipset di banane, pomodorini secchi…. Tutto nasce dal giorno (ieri) in cui la mia dolce metà ha deciso... Continua »
Pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore

Si, avete letto bene….pizza di cavolfiore…e nel senso che si…è  fatta di cavolfiore… Immaginate di essere a dieta…talmente a dieta da non poter nemmeno sognare una pizza, e vi trovate in totale crisi d’astinenza… Ho detto SOLO SE, perchè non immaginate nemmeno che questa pizza sia come la vera pizza…ma... Continua »
Pane per hamburger

Pane per hamburger

Ho deciso di fare concorrenza ai fast food e al pane per hamburger chimico che si trova al supermereato. Mi dispiace ma non era degno dei miei hamburger fatti in casa e quindi la soluzione migliore era quella di esagerare e preparare anche il pane per hamburger. Ho trovato una... Continua »
Torihamu ovvero prosciutto di pollo giapponese

Torihamu ovvero prosciutto di pollo giapponese

Durante la ricerca di ricette per fare salumi a casa mi sono imbattuta su questa affettato chiamato Torihamu . Sembrava così interessante che ho dovuto provarlo…. . Ho scoperto che è ben noto in Giappone , è molto simile a un affettato senza eccessive quantità di sale e tutte le... Continua »