Spätzle

Spätzle

Gli Spätzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia e Svizzera, Alto Adige e Trentino, nonostante la loro patria per eccellenza sia la Svevia e la Baviera In Germania vengono serviti come contorno... Continua »
Crema di spinaci

Crema di spinaci

Ok, lo so che preparare una crema di spinaci in questo periodo è un po’ folle….ma qui a Bolzano le temperature si sono abbassate e consumata tiepida è perfetta, inoltre è molto semplice da preparare!!!! Inoltre  il colore verde brillante è bellissimo. Gli spinaci sono una verdura non capita, spesso odiata a... Continua »
Tiramisù senza mascarpone

Tiramisù senza mascarpone

Ok è vero, il tiramisù senza mascarpone fa storcere il naso a molti….ammetto anche a me! ma per contenere la bomba calorica e potermi permettere con leggerezza il bis…e anche il tris ho provato questa versione più leggera. ammetto che il risultato è veramente ottimo, e la consistenza più o... Continua »
E che blog sia!

E che blog sia!

ci vuole sempre una spinta…..una pacca sulla spalla o nel mio caso una frase carina da una persona che non mi conosce…. è interessante come sia facile dare il peggio di se con le persone che si amano, quanto si riesca bene a dare il meglio di se con chi... Continua »