Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittate e persiane, sono la versione iraniana della frittata. Esistono molti tipi di Kukù nella cucina persiana, la maggior parte delle quali cotte in un’unica porzione e poi tagliate a fette. Il Kukù Sibzamini si cuoce in piccole frittelle o polpettine e si serve con salsa yogurt.... Continua »
Arrosto di lonza di maiale alle mele

Arrosto di lonza di maiale alle mele

La domenica è tradizionalmente la giornata dedicata alla famiglia…e cosa c’è di meglio di una coccola in cucina con un buon arrosto di lonza di maiale alle mele? Le mele sono ottime sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate, si sposano ottimamente con la carne di maiale e questa... Continua »
Curry di pollo di Martha Steward

Curry di pollo di Martha Steward

La spezia che noi chiamiamo Curry e che identifichiamo come il più indiano dei tocchi che possiamo dare ai nostri piatti, in realtà di per sé non esiste. Il termine Curry viene utilizzato in India non per indicare la miscela di spezie che conosciamo in Occidente, ma un condimento/zuppa/intingolo di... Continua »
Filetto di maiale arrosto al latte

Filetto di maiale arrosto al latte

Domenica non è domenica senza arrosto? Oggi tandem in cucina, io e il mio fidanzato ci siamo lanciati nella preparazione del classico piatto domenicale…. filetto di maiale arrosto al latte. Ovviamente abbiamo modificato la ricetta in base a quello che offriva il nostro misero frigorifero…. Quindi niente lonza ma filetto,... Continua »
Hamburger di pollo

Hamburger di pollo

Io credo di essere molto simile a Poldo di braccio di ferro….adoro gli hamburger!!! di carne, di verdure, di legumi, sono semplicemente divini come questo hamburger di pollo. Ovviamente nutro un profondo odio per i fast food dove non vengono serviti hamburger, ma qualcosa di indefinito che sa di plastica….... Continua »
Involtini di platessa con verdure

Involtini di platessa con verdure

Altra cenetta speciale preparata al mio fidanzato questi involtini di platessa con verdure fanno parte della cena a sorpresa. Io non l’ho nemmeno assaggiato, data la mia nota avversione per il pesce. Assicuro la bontà della ricetta, dato che mi è stato assicurato essere riuscita al 100%! Io da profana,... Continua »
Crauti con salsiccia di tacchino

Crauti con salsiccia di tacchino

Nonostante io sia sempre qui a postare dolci ammetto di continuare con grande soddisfazione il mio piano alimentare metabolic balance….i crauti con salsiccia di tacchino sono una di queste Non posto spesso come vorrei le ricette di questo utile piano alimentare perchè non sono così diligente nel fotografare tutti i... Continua »
Szegediner gulasch

Szegediner gulasch

Lo Szegediner gulasch, o gulasch di Szeger o più semplicemente gulasch ungherese. La ricetta è originale ungherese, ricevuta da una signora triestina il cui marito è ungherese….quindi più ad est di così non si riusciva. Non è un piatto dietetico, non si può evitare di farlo così….basta mangiarne un pò... Continua »
Filetto di maiale arrosto alla birra

Filetto di maiale arrosto alla birra

Questo filetto di maiale arrosto alla birra, ottimo e abbastanza veloce è delizioso! Per prepararlo ho utilizzato la mia rostiera ma si può cuocere anche in forno. Ho utilizzato una birra chiara e leggera perchè non volevo che il suo sapore coprire troppo quello del filetto. Filetto di maiale arrosto alla... Continua »
Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

Questi peperoni ripieni sono speciali. Preparati senza uova, senza formaggio, ma secondo gli alimenti e le quantità concesse dalla mia metabolic balance diet. Questa dieta mi sta dando molte soddisfazioni, con me sta funzionando bene e non sto trovando troppo difficile il piano alimentare. Inserisco nel blog le ricette e... Continua »