Filetto di platessa su letto di verdure al limone

Filetto di platessa su letto di verdure al limone

Questo filetto di platessa su letto di verdure, nonostante il nome pomposo, è molto semplice da preparare e a detta di mio marito molto buono e leggero. Io posso solo credergli sulla fiducia, dato che non mangio pesce, ma mi piace cucinarlo per lui… Detto sinceramente mi piace che lui si... Continua »
Salsiccia di tacchino e peperoni

Salsiccia di tacchino e peperoni

Ammetto di aver sbagliato, nella tremenda fretta ho comprato le salsiccie di tacchino anzichè di maiale. Ma ad una simpatizzante della cucina vegana si può perdonare, non amo particolarmente la carne e se posso evitare di mangiarla lo preferisco. Non entro nelle macellerie e passo davanti al reparto carne talmente... Continua »
Petto di pollo al miele (cucina giapponese)

Petto di pollo al miele (cucina giapponese)

Il petto di pollo al miele è una ricetta giapponese veloce e gustosissima. Questo secondo piatto a base di carne di pollo e miele profumato con salsa di soia conquisterà anche i più scettici verso le cucine orientali. Consiglio di comprare della carne di pollo che provenga da animali allevati a... Continua »
Polpettone di manzo e carote

Polpettone di manzo e carote

Adoro i polpettoni, adoro sperimentare sempre nuove versioni. questo polpettone di manzo e carote è buono e semplice. Da accompagnare con patate al forno, verdure saltate o un purè, ottimo gustato anche freddo!   Polpettone di manzo e carote Ingredienti: 400 gr carne macinata 100 gr di carote 1 porro... Continua »
Petto di pollo ripieno alla pizzaiola

Petto di pollo ripieno alla pizzaiola

Questo petto di pollo ripieno alla pizzaiola si prepara in forno, quindi le temperature infernali di questi giorni non invogliano a preparare questa ricetta. Qui a Bolzano abbiamo avuto qualche giorno prenatalizio, quindi mi è stato comodo cimentarmi in una golosa ricetta e riscaldare un pochino la cucina…. Petto di pollo ripieno... Continua »
Petto di pollo con spinaci ed emmenthal

Petto di pollo con spinaci ed emmenthal

Se devo mangiare carne, la mia scelta ricade quasi esclusivamente sul pollo. Molti la trovano una carne noiosa, mentre secondo me si presta molto bene alle mie invenzioni e spadellamenti. Questa ricetta però non è mia, o almeno l’idea non lo è, io l’ho un po’ modificata, come sempre faccio,... Continua »
Polipetti in guazzetto

Polipetti in guazzetto

Premetto che non mangio pesce, ma mio marito lo adora e specialmente adora i polipetti in guazzetto. Quindi armata di pazienza e di molto coraggio ho acquistato il temutissimo polipo e mi sono cimentata in quest’avventura. Devo ammettere che ho avuto preziosi consigli da mia suocera che mi ha spiegato... Continua »
pollo al limone

pollo al limone

Il pollo al limone è un piatto che adoro, gustoso e semplice. Questa volta ho provato ad arricchirlo con del porro e delle carote, la cui dolcezza secondo me ben si sposa con il gusto del limone. L’ho accompagnato con del riso Thai, semplicemente bollito in acqua salata e condito... Continua »
Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittate e persiane, sono la versione iraniana della frittata. Esistono molti tipi di Kukù nella cucina persiana, la maggior parte delle quali cotte in un’unica porzione e poi tagliate a fette. Il Kukù Sibzamini si cuoce in piccole frittelle o polpettine e si serve con salsa yogurt.... Continua »
Arrosto di lonza di maiale alle mele

Arrosto di lonza di maiale alle mele

La domenica è tradizionalmente la giornata dedicata alla famiglia…e cosa c’è di meglio di una coccola in cucina con un buon arrosto di lonza di maiale alle mele? Le mele sono ottime sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate, si sposano ottimamente con la carne di maiale e questa... Continua »