Zuppa di piselli all’indiana di Martha Stewart

Zuppa di piselli all’indiana di Martha Stewart

Questa zuppa di piselli all’indiana è preparata con i piselli gialli. Non li avevo mai provati, e grazie a questa ricetta ho scoperto la loro esistenza! Si trovano facilmente nei negozi di prodotti etnici. Zuppa di piselli all’indiana dal libro “Scuola di cucina” di Martha Stewart Ingredienti: per gli aromi:... Continua »
Zuppa con tortilla di Martha Stewart

Zuppa con tortilla di Martha Stewart

Promettete di non spaventarvi se la ricetta di questa zuppa di tortilla messicana è lunga….niente di troppo complicato, ma spiegato minuziosamente in tutti i dettagli! Ne vale la pena, il risultato sarà una zuppa di pollo buonissima sia calda che tiepida. Anche se sembra complicata per i molti passaggi, questi sono... Continua »
Harira

Harira

L’harira (حريرة) è una zuppa tradizionale della cucina berbera, in particolare marocchina. Viene generalmente preparato durante il periodo del Ramadan e in occasione di celebrazioni come, ad esempio, i matrimoni. E’ molto buona leggera e sana, questa è la ricetta originale che mi ha passato Fatima di Casablanca! Da provare!!!!... Continua »
Zuppa di verdure con vermicelli di riso

Zuppa di verdure con vermicelli di riso

Arrivano le giornate fredde, le giornate si accorciano, il buio ariva presto e cosa c’è di meglio che una calda zuppa di verdure con vermicelli di riso? Sono sempre stata abituata ad una bella zuppa la sera soprattutto in inverno, mia mamma preparava succulenti minestre che io e mio fratello... Continua »
Risotto zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia

Iniziare dichiarando che odio la zucca? Io si….da quando feci indigestione di ravioli alla zucca….ma al mio fidanzato piace…quindi il giusto compromesso per avere intagliata una lanterna di halloween….è stato prepararli un risotto zucca e salsiccia per renderlo ancora più gustoso. Il risotto è venuto bellissimo e a detta di... Continua »
Fusilli risottati piselli e bresaola

Fusilli risottati piselli e bresaola

La pasta risottata e’ una nuova scoperta…ho letto su questo tipo di cottura alternativa quando mi è stato regalato il bimby ed ho provato i fusilli risottati piselli e bresaola…. In questo tipo di cottura, la pasta viene tostata ,come per la preparazione del risotto, e poi portata a cottura... Continua »
Gnocchetti di stracchino

Gnocchetti di stracchino

Questi gnocchetti di stracchino sono stati fatti più per necessità che per virtù….ma dicono essere molto buoni! Dicono essere perchè io non li ho assaggiati, non ne ho nessuna intenzione in quanto il formaggio proprio non mi va! Dicevo fatti per necessità perchè il mio amatissimo amore adora la focaccia... Continua »
Spaghetti di zucchine con ragù di pollo

Spaghetti di zucchine con ragù di pollo

La “colpa” del mio nuovo esperimento culinario, gli spaghetti di zucchine con ragù di pollo  deriva dalla giornata passata  alla fiera Kreativ. Avrei comprato tutto, feltro, quilty, panno, accessori per gioielli, libri….c’è n’era uno bellissimo o sulla preparazione dei cibi in barattolo. Ero fermamente convinta a comprare niente, ho pure chiesto... Continua »
Gnocchi di pane

Gnocchi di pane

Gnocchi di pane……quando ci si ritrova con un sacco di pane raffermo…dopo aver riempito la dispensa di pangrattato e il freezer di canederli ai vari gusti. Odio fortemente sprecare il cibo e soprattutto buttarlo, quindi cerco sempre di utilizzare tutto quello che mi avanza. Mi sono cimentata nel tentativo di... Continua »
Crostata con patate e speck

Crostata con patate e speck

Questa crostata con patate e speck dal cuore morbido è molto semplice e veloce. Anche per chi non è espertissimo, la parte “difficile” è  solo la cottura della besciamella… Per questo piatto ho preso spunto da una ricetta simile a questa letta su un ritaglio di giornale, anziché una crostata... Continua »