Kefir spalmabile

Kefir spalmabile

  Ingredienti 500 gr Kefir denso (si può  usare anche lo yogurt bianco non zuccherato) 1/2 cucchiaino di sale erba cipollina a piacere 1 pizzico di pepe Prendere un canovaccio pulito ma che non odori di ammorbidente o detersivo, uno scolapasta  e una ciotola. Mescolare energicamente il Kefir con il... Continua »
Pizza

Pizza

morbida e croccante, lievita velocemente e….forse l’ho solo cotta troppo!!!!! Ingredienti 400 gr.farina 00 100 gr farina manitoba 200 ml latte 100 ml di acqua 8 gr.lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino raso di sale Mettere in una ciotola le farine,... Continua »
Salsa allo yogurth…..fatta con il Kefir

Salsa allo yogurth…..fatta con il Kefir

….buona buona, semplice semplice… per condire l’insalata, si può gustare intingendovi delle verdure crude, per condire l’insalata di patate, il kebab, il coleslaw, …. al posto della salsa yogurth     Ingredienti: 250 gr di Kefir 2 cucchiai di senape 1 cucchiaio di salsa Kren (facoltativa) 2 cucchiai di maionese erba... Continua »
Labneh…… di Kefir

Labneh…… di Kefir

Mi sto dando alla produzione di formaggetti…..io che odio il formaggio e sono anche un pò intollerante al lattosio…..anche questa preparazione è un omaggio che farò alla mia mamma Il Llabaneh (in ebraico לבנה), pronunciato anche Labneh, (in arabo: لبنة) è una specie di formaggio di yogurt, realizzato con latte... Continua »
Irish Soda Bread

Irish Soda Bread

L’Irish Soda Bread è un pane tradizionale irlandese e a cui è legata addirittura una Society for Preservation of Irish Soda Bread, sito nel quale si può trovare storia, ingredienti, procedura legati a questo pane. la mia ricetta è un pò diversa….chiedo perdono agli eventuali esterrefatti irlandesi che dovessero leggere….... Continua »
Ricotta con siero di Kefir

Ricotta con siero di Kefir

Purtroppo ho già torturato le mie piante con potature improprie e fertilizzanti….credo che il tentativo di rianimazione in extremis non sia servita al mio gelsomino, che giace rinsecchito sul balcone, mentre il rovo e l’altro gelsomino fanno bella mostra di nuove foglioline rigogliose…..spero di avere il coraggio di buttarlo e... Continua »
Avventura Kefir…messaggio di speranza

Avventura Kefir…messaggio di speranza

Non starò a dilungarmi descrivendo i passaggi per nulla complicati per fare il kefir….sono una novellina in questo….ci sono blog estremamente competenti in materia che possono esaudire ogni curiosità…io mi sono affidata a Fabiola Figurarsi se mi lascio scappare un’occasione come questa!?!?…. quindi ho creduto fosse opportuno lanciarmi anche in... Continua »