Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittatine persiane

Kukù Sibzamini: le frittate e persiane, sono la versione iraniana della frittata. Esistono molti tipi di Kukù nella cucina persiana, la maggior parte delle quali cotte in un’unica porzione e poi tagliate a fette. Il Kukù Sibzamini si cuoce in piccole frittelle o polpettine e si serve con salsa yogurt.... Continua »
Champignon ripieni al forno

Champignon ripieni al forno

Adoro i funghi, mi piacciono tanto e mi piace soprattutto sperimentare nuove ricette e nuovi metodi di cottura, come per questi champignon ripieni al forno. Questa ricetta è adatta a chi, come me, segue il programma metabolic balance diet. Inutile dire che non solo chi segue questo programma alimentare può... Continua »
Grissini di pasta sfoglia e speck

Grissini di pasta sfoglia e speck

Questi grissini di pasta sfoglia e speck andrebbero sempre tenuti a portata di mano. Ottimi come snack mentre si guarda un film, come aperitivo, come antipasto. Io ho usato la pastasfoglia già pronta, proprio per essere velocissima, ma si può preparare la pasta sfoglia in casa. Come ripieno io ho... Continua »
Quadretti di verdure

Quadretti di verdure

Questi quadretti di verdure sono semplicissimi e di effetto assicurato….nonché molto buoni. Consiglio di utilizzare una teglia di alluminimo usa e getta (le più piccole) Le verdure sono a scelta personale, io ho usato un mix di quello che avevo in frigo, ma si possono scegliere quelle preferite…o che sono... Continua »
Bignè salati

Bignè salati

Questi bignè salati con speck e prosciutto sono una favola! Veloci e semplicissimi da preparare…mi perdonerà l’autore che non ho salvato il link alla sua ricetta… Veloci da preparare sono un figurone garantito per un antipasto o un buffet diverso dal solito. Mi viene sempre in mente mia mamma alla... Continua »
Bocconcini patate e spinaci

Bocconcini patate e spinaci

Ho trovato la ricetta di questi bocconcini di patate e spinaci cercando in internet qualcosa di semplice e ad effetto da offrire come finger food, personalmente adoro le nocciole accostate ai piatti salati. Le apericene  sono un must in questo periodo….io sinceramente le odio, quindi preferisco considerare queste deliziose palline un... Continua »
Falafel light (polpette di ceci)

Falafel light (polpette di ceci)

I Falafel light sono deliziose polpettine di origine mediorientale si può  preparare con una grande varietà di legumi, come fagioli, fave, ceci, lenticchie. Incerta la loro origine, che presumibilmente comincia in Egitto: l’origine della parola è dalla lingua copta, nella quale pha la phel significa “molti fagioli”, e infatti il... Continua »
Crostata con patate e speck

Crostata con patate e speck

Questa crostata con patate e speck dal cuore morbido è molto semplice e veloce. Anche per chi non è espertissimo, la parte “difficile” è  solo la cottura della besciamella… Per questo piatto ho preso spunto da una ricetta simile a questa letta su un ritaglio di giornale, anziché una crostata... Continua »
Pane per hamburger

Pane per hamburger

Ho deciso di fare concorrenza ai fast food e al pane per hamburger chimico che si trova al supermereato. Mi dispiace ma non era degno dei miei hamburger fatti in casa e quindi la soluzione migliore era quella di esagerare e preparare anche il pane per hamburger. Ho trovato una... Continua »
Hamburger tutto home made

Hamburger tutto home made

  Che io ami Gordon Ramsay e quasi tutto quello che cucina è ormai cosa nota… Lo trovo adorabile e il suo essere sgarbato me lo fa desiderare accanto a me ai fornelli mentre lancia cose e impreca… Poi amo Barbieri…e credo che anche lui amerebbe me…gli preparerei uno dei... Continua »