Crazy cake, ovvero torta matta….potevo non prepararla???? Pochi ingredienti, una torta buona, umida e leggera.
Prima vorrei avvisare che la stranezza negli ingredienti la rende buonissima e sofficissima!
Niente uova,
niente burro,
niente latte,
niente lievito ma al suo posto il bicarbonato e…..
L’aceto nell’impasto di una torta?????? Eh già….ma niente paura non si sente.
Ho letto che questa torta è nata negli Stati Uniti, nel pieno della Grande Depressione: crisi, ristrettezze economiche… ed era facile non avere a casa burro, uova, latte.
Magari in casa c’era solo un pò di cacao, bicarbonato e aceto e acqua.
Quindi facendo di necessità virtù, nasce la Crazy Cake, la torta matta per portare in tavola per la colazione un dolce….
Altra cosa bella è che non si sporca nulla, si fa direttamente nella tortiera, niente fruste elettriche.
Oggi l’ho sperimentata aggiungendo una banana a pezzetti…..squisita!!!!
Unica accortezza è quella di seguire esantamente la sequenza degli ingredienti!
Foto di: sweetlittlebluebird.
Crazy cake
Ingredienti
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di cacao in polvere (amaro)
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 bustina di vanillina
- 1 tazza di acqua calda
- 6 cucchiai di olio di semi
Preriscaldare il forno a 180°, imburrare e infarinare una tortiera.
Prendere una teglia antiaderente ( o anche una teglia che non lo è e quindi imburrare e infarinare).
Prendere i primi cinque ingredienti della lista e mettereli tutti dentro la teglia.
Mescolarli con cucchiaio di legno fino a che la miscela assume un colore omogeneo.
Fare tre solchi in mezzo alla teglia.Versarvi l’olio in uno, nell’altro l’acqua, nell’altro ancora l’aceto e mescolare con il solito cucchiaio di legno fino ad ottenere una miscela omogenea.
Aggiungere la banana a piccoli pessettini e mescolare
Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
