La salsa agli asparagi è un condimento molto semplice e veloce ma di grande effetto si può utilizzare per condire pasta, risotti, lasagne…. ma è buonissima per accompagnare chip di mais, patatine o spalmata sui crostini.
Salsa agli asparagi
Ingredienti:
- 200 gr asparagi
- 1 cucchiaio panna vegetale
- 1/2 spicchio aglio (facoltativo)
- porro
- sale
- pepe
- paprika (facoltativo)
lessare gli asparagi per 10- 15 minuti.
Scaldare un pò d’olio in una padella e soffriggere poco porro e l’aglio, aggiungere gli asparagi a pezzetti, salare, pepare e cuocere qualche minuto.
Frullare gli asparagi e aggiungere la panna vegetale.
Guarnire la salsa con un pizzico di paprika.
