Patate raganate
Per il mese di giugno il tema della pagina a cui collaboro L’Italia nel piatto è “Contorni e dintorni” e... Continua »
Categoria: Contorni
Stick di melanzane al forno senza uova
Oggi voglio proporvi questo contorno o finger food buonissimo: gli stick di melanzane. Un intero pomeriggio da dedicare ad aggiornare... Continua »
Verza con salsa di soia e acciughe
Come cucinare la verza in un modo un pochino più particolare? Sperimentare.. come sempre, la cucina ricordatelo è esperimenti e... Continua »
Cavolfiore con lampascioni e cruschi
In questi giorni ho preparato questo piatto composto da due prodotti tipici lucani, un piatto molto nutriente oltre a essere... Continua »
Patate al forno veloci e croccanti
Tornata, con meno impegni, senza lavoro, ma sempre con tanta, tanta voglia di sorridere, perché la vita è una soltanto... Continua »
Fresella vegan crudista
Caldo e afa e la voglia di pietanze fresche e sfiziose è all’ordine del giorno.. eeee meglio non accendere i... Continua »
Peperoni lunghi rossi e patate
Basilicata, Terra mia. Terra mia dall’inestimabile bellezza, silente e timida, lontana e solitaria. Terra mia che ci offri panorami incantati,... Continua »
Zucchine all’origano
Buonaseraaaaaa stasera vi lascio la ricetta della mia parte di cena. Un piatto che fanno spesso i miei nonni in... Continua »
Ratatouille
Ho conosciuto questo piatto grazie al cartone animato “Ratatouille” della Pixar. Un lungometraggio che mi incuriosito e da lì la... Continua »
Ciambotta lucana
Stasera finalmente vi presento un piatto antichissimo di tradizione contadina: la ciambotta lucana. Le mogli dei contadini usavano prepararla prima... Continua »
Carote viola e arancioni alla soia
Le ho viste è ho voluto provarle :). Il sapore delle carote viola è uguale a quello delle carote arancioni,... Continua »
Sedano rapa arrostito al pepe e rucola
Questo week end ho assaporato nuove cucine. Un giorno in Spagna, a Barcellona, per assaggiare nuovamente la paella, i ricci... Continua »
Bruschette di cavolfiore alla paprika
Pasqua e pasquetta son passate, e prima delle ricette riciclo cioccolato, voglio lasciarvi questa ricetta depurativa, anche perchè credo che... Continua »
Insalata di puntarelle e mele al balsamico
Le puntarelle le chiamavo semplicemente cicoria. Hanno un sapore amarognolo e non sempre sono apprezzate. Questa verdura però ha dei... Continua »
Peperoni verdi lunghi fritti (Pprign sfritt)
Scendendo in Basilicata, vengo subito avvolta dai sapori e in pochi giorni cerco di mangiare l’impossibile. Abitando in montagna poi,... Continua »