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Velouté de petits pois, chou-fleur et pain croquants – Vellutata di piselli con cavolfiore e pane croccante

Velouté de petits pois, chou-fleur et pain croquants - Vellutata di piselli con cavolfiore e pane croccante

Velouté de petits pois, chou-fleur et pain croquants – Vellutata di piselli con cavolfiore e pane croccante

Vellutata di piselli, cavolfiore e pane croccante – scheda ricetta da stampare

Velouté de petits-pois, chou-fleur et pain croquants – fiche recette à imprimer

Aujourd’hui je vous présente un plat que j’ai préparé hier soir avec les petits pois qui me restaient dans le congélateur, c’est un plat végétalien légèrement piquant mais on peut tout à fait se passer du piment si on souhaite l’adapter au enfants ou encore pour les femmes enceintes ou qui allaitent. Je pense que c’est un plat idéal les soirs d’hiver, il est savoureux et surtout facile à préparer.

Oggi vi presento un piatto che ho preparato ieri sera con i piselli che mi erano rimasti nel freezer, è un piatto vegan leggermente piccante ma si può fare a meno del peperoncino se non piace o se volete adattarlo per i bambini o ancora per le donne in attesa o che allattano. Penso che sia un piatto ideale  per le sere d’inverno, è molto saporito e soprattutto molto semplice da preparare.

Liste des ingrédients pour 2 personnes :

  • 300 gr de petits pois surgelés
  • ¼ de chou-fleur
  • 2 tranches de pain
  • 1 oignon
  • ½ cuillère à café d’ail et piment en poudre
  • Huile d’olive
  • 1 cube de bouillon végétal
  • 40 cl d’eau

Recette :

Commencez en préparant vos légumes. Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux. Coupez le chou-fleur et lavez-le. Une fois que vous l’aurez lavez, coupez-en les sommités et mettez-les de côté. Le reste va avec l’oignon.

Dans une casserole versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’oignon, le chou-fleur, le cube de bouillon végétale et faites revenir quelques minutes à feu fort.

Ajoutez les petits pois, l’ail et le piment, l’eau et couvrez.

Après la reprise de l’ébullition, faites cuire encore 15 minutes à feu doux puis mixer le tout.

Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les sommités de chou-fleur à feu fort. Il faut remuer sans arrêt pour ne pas tout faire brûler, puis ajoutez 2 autres cuillères à soupe d’huile d’olive et les deux tranches de pain coupés en petits morceaux. Faites revenir encore quelques minutes toujours à feu fort et sans arrêter de mélanger.

Versez le velouté de petits pois dans une assiette creuse et versez dessus le chou-fleur et le pain croquants.

Votre plat est prêt, bon appétit !

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Lista degli ingredienti per 2 persone:

  • 300 gr di piselli surgelati
  • ¼ di cavolfiore
  • 2 fette di pane
  • 1 cipolla
  • ½ cucchiaino d’aglio e peperoncino in polvere
  • Olio d’oliva
  • 1 dado di brodo vegetale
  • 40 cl d’acqua

Ricetta:

Cominciate preparando tutte le verdure. Pelate la cipolla e tagliatela. Tagliate il cavolfiore e lavatelo. Una volta lavato tagliate la sommità di questo e metterle da parte, il resto va con le cipolle.

In una pentola versate 2 cucchiai d’olio d’oliva, aggiungete la cipolla, il cavolfiore, il dado di brodo vegetale e fate cucinare per qualche minuto sulla fiamma forte.

Dopodiché aggiungete i piselli, l’aglio e il peperoncino, l’acqua e coprite.

Quando bolle abbassate la fiamma e lasciate cucinare ancora per 15 minuti poi frullate il tutto.

In una pentola versate 2 cucchiai d’olio d’oliva e le sommità del cavolfiore sulla la fiamma forte. Dovete mescolare di continuo per non far bruciare il tutto, poi aggiungete altri 2 cucchiai d’olio d’oliva e le due fette di pane tagliate a pezzettini. Fate cucinare per qualche minuto sempre sulla fiamma alta e mescolando.

Versate la vellutata di piselli in un piatto e versate sopra il cavolfiore e il pane croccante.

Il piatto è pronto, buon appetito!

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