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Soupe à l’oignon gratinée – Zuppa di cipolle gratinata

Soupe à l'oignon gratinée - Zuppa di cipolle gratinata

Soupe à l’oignon gratinée – Zuppa di cipolle gratinata

Soupe à l’oignon gratinée – fiche recette à imprimer

Zuppa di cipolle gratinate – scheda ricetta da stampare

Aujourd’hui une recette idéale pour les longues soirées d’hiver bien froides qui nous aidera à nous réchauffer…

Oggi una ricetta ideale per le lunghe serate invernali che ci aiuterà a riscaldarci…

Si vous voulez d’autres idées de soupe pour l’hiver redécouvrez ma recette de Velouté de potin à la châtaigne ou encore mon Velouté de petits-pois au chou-fleur et pains croquant.

Se desiderate altre idee di zuppe e vellutate per l’inverno potete riscoprire la mia ricetta delle Vellutata di zucca alla castagna o ancora la Vellutata di piselli con cavolfiore e pane croccante.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg d’oignons jaunes
  • 1,2l de bouillon de légumes
  • 4 grandes tranches de pain
  • 200 gr de fontina (fromage italien) ou d’un autre fromage de montagne
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Huile d’olive
  • Sel

Recette:

Epluchez et émincez les oignons. Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez-y les oignons et faites les cuire pendant 15-20 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent.

Pendant que les oignons cuisent, si vous devez préparer le bouillon, faites bouillir 1,2L d’eau avec 1 cube de bouillon de légumes et mélangez jusqu’à ce qu’il ait complètement fondu.

Quand les oignons sont cuits, ajoutez la farine et mélangez puis versez le bouillon par-dessus et mélangez de nouveau et laissez mijoter pendant encore 20 minutes.

Pendant que la soupe mijote, préchauffez le gril du four à 200°C, puis coupez le pain en petits morceaux et les faire griller quelques minutes au four.

Ajustez la soupe en sel, puis versez-la dans des plats individuels allant au four, disposez le pain grillé par-dessus puis le fromage que vous aurez préalablement râpé.

Enfournez la soupe et laissez-la dans le four jusqu’à ce qu’elle soit gratinée selon vos goûts.

Sortez la soupe du four puis attendez 5 minutes avant de la servir.

Bon appétit!

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Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di cipolle gialle
  • 1,2l di brodo vegetale
  • 4 grandi fette di pane
  • 200 gr di fontina o di un altro formaggio di montagna
  • 2 cucchiai di farina
  • Olio d’oliva
  • Sale

Ricetta :

Pelare e affettare finemente le cipolle. Versare un filo d’olio d’oliva in una casseruola bassa e aggiungerci le cipolle e farle cuocere per 15-20 minuti a fiamma bassa mescolando ogni tanto per non farle bruciare.

Mentre le cipolle si cuociono, se dovete preparare il brodo vegetale, fare bollire 1,2L d’acqua con un cubetto di brodo e mescolare finché non si sarà completamente sciolto.

Quando le cipolle sono cotte, aggiungere la farina e mescolare, poi versare il brode e mescolare di nuovo e fare cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.

Mentre la zuppa cuoce, preriscaldare la griglia del forno a 200°C, poi tagliare il pane a pezzettini e farli tostare per qualche minuto nel forno.

Aggiustare il sale della zuppa, poi versare la zuppa in ciotole individuali adatte per il forno, porre sopra i crostini di pane e la fontina che avrete prima grattugiato.

Infornare la zuppa e lasciarla nel forno finché non si sarà gratinata secondo i vostri gusti.

Uscire la zuppa di cipolle dal forno e aspettare 5 minuti prima di servirla.

Buon appetito!

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