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Petits pains aux noix – Panini alle noci

Petits pains aux noix - Panini alle noci

Petits pains aux noix – Panini alle noci

Pain aux noix – fiche recette à imprimer

Pane alle noci – scheda ricetta da stampare

Quand on vit dans un pays étranger il y a toujours des produits auxquels nous étions habitués avant et qu’on ne trouve pas dans notre pays d’adoption une de ces choses qui me manque depuis que je vis en Italie est le pain aux noix.

Quando si vive in un paese straniero ci sono sempre dei prodotti ai quali una persona era abituata prima ma che non trova nel paese di adozione, una di queste cose, che mi manca da quando vivo in Italia è il pane alle noci.

Pour combler ce manque, quand je reviens chez mes parents en France et que j’ai l’occasion d’aller au marché bio fermier du coin j’achète du pain aux noix mais cela fait un moment maintenant que je n’y ai pas été j’ai donc relevé mes manches et je vous ai préparé un super pain aux noix, sans lait et simple à réaliser, alors au vos fourneaux!

Per colmare questa mancanza, quando torno dai miei genitori in Francia e che ho l’occasione di andare a quel mercatino biologico del posto compro del pane alle noci ma oramai è da un po’ di tempo che non ci sono andata e quindi mi sono rimboccato le maniche e vi ho preparato questo super pane alle noci, senza latte e molto semplice da realizzare, allora ai fornelli!

Ingrédients pour 4 petits pains:

  • 250 gr de farine
  • 7 gr de sel
  • 60 gr noix décortiqués
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 5 gr de levure de boulanger déshydratée
  • 15 cl d’eau à température ambiante
  • 10 gr d’huile d’olive

Recette:

Versez la farine tamisée dans une terrine avec le sel, le sucre et la levure et mélangez le tout avec les mains.

Ajoutez l’eau et l’huile et formez la pâte toujours avec vos mains et travaillez-la pendant 5 minutes.

Ajoutez les noix à la pâte puis continuez à la travailler pendant encore 5 minutes.

Quand la pâte est prête réservez-la pendant au moins 2 heures couverte par un linge humide.

Quand la pâte a doublé de volume la dégonfler avec la poing puis la couper en quatre morceaux égaux et façonner de petits pains.

Déposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laisser reposer encore 30 minutes.

Incisez les petits pains puis enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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Ingredienti per 4 panini:

  • 250 gr di farina
  • 7 gr di sale
  • 60 gr di gherigli di noci
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 5 gr di lievito disidratato
  • 15 cl d’acqua a temperatura
  • 10 gr d’olio d’oliva

Ricetta:

Versare la farina setacciata in una ciotola con il sale, lo zucchero e il lievito e mescolare il tutto con le mani.

Aggiungere l’acqua e l’olio e impastare sempre con le mani per 5 minuti.

Aggiungete le noci all’impasto e lavorarlo ancora per 5 minuti.

Quando l’impasto è pronto tenerlo da parte almeno 2 ore coperto con uno strofinaccio pulito e umido.

Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume sgonfiarlo col pugno e tagliarlo in 4 pezzi uguali e formare dei panini.

Appoggiare i panini su una teglia coperta da carta forno et lasciare riposare ancore 30 minuti.

Praticare un taglio su ogni panino e infornare per 25 minuti in un forno preriscaldato a 180°C.

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