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Gnocchi à la crème de potiron et lait de coco – Gnocchi alla crema di zucca e latte di cocco

Gnocchi à la crème de potiron et lait de coco - Gnocchi alla crema di zucca e latte di cocco

Gnocchi crema di zucca e latte di cocco – scheda ricetta da stampare

Gnocchi crème de potiron et lait de coco – fiche recette à imprimer

Ca y est bébé est arrivé depuis 3 semaines maintenant, les cartons sont quasiment vides donc je recommence à pouvoir dédier du temps au blog. Pour reprendre donc je vous propose une recette sans lactose, car oui bébé Raphaël qui est allaité ne le digère pas bien  encore donc les prochaines recettes seront elles aussi très certainement sans lactose.

Ecco qua, bébé è arrivato da 3 settimane, i cartoni sono quasi vuoti quindi comincio ad avere un po’ più di tempo a dedicare al blog. Per ricominciare vi propongo una ricetta senza lattosio perché bébé Raphaël, che è allattato, non lo digerisce bene ancora, quindi le prossime ricette saranno sicuramente anche loro senza lattosio.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 gr de gnocchi
  • 200 gr de potiron nettoyé
  • 240 gr de lait de coco
  • 100 gr de pois chiches cuits
  • ½ oignon
  • ½ c.à c. de curry
  • Huile d’olive
  • Sel
  • 2 c.à s. de graines de sésame

Recette :

Faites revenir dans une casserole pendant 10 minutes et à feu moyen l’oignon haché et le potiron coupé en petits morceaux avec de l’huile d’olive, du sel et le curry. Mélangez régulièrement.

Ajoutez le lait de coco et les pois chiches et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que le potiron soit cuit.

Quand le potiron est cuit mixez le tout.

A part dans une petite poêle faites griller les graines de sésame.

Faites cuire les gnocchi dans un grand volume d’eau bouillante et salée, puis égouttez-les et versez-les dans la crème de potiron au lait de coco chaude et mélangez.

Servez dans des assiettes creuses et ajoutez les graines de sésame grillées.

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Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di gnocchi
  • 200 gr di zucca pulita
  • 240 gr di latte di cocco
  • 100 gr di ceci cotti
  • ½ cipolla
  • ½ cucchiaino di curry
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • 2 cucchiai di semi di sesamo

Ricetta:

In una pentola fatte rosolare per 10 minuti e a fiamma media la cipolla tritata e la zucca tagliata a pezzettini con l’olio d’oliva, del sale e il curry. Mescolate spesso.

Aggiungete il latte di cocco e i ceci e fatte cucinare a fiamma bassa per altri 10-15 minuti finché la zucca non sarà cotta.

Quando la zucca è cotta frullate il tutto.

A parte fatte tostare i semi di sesamo in una piccola padella.

Fatte cuocere gli gnocchi in un grande volume d’acqua salata e bollente, poi scolargli e versargli nella crema di zucca e latte di cocco calda e mescolate.

Servite in piatti fondi e aggiungete i semi di sesamo tostati.

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