Crea sito

Cheesecake salé aux carottes et crème de poivron– Cheesecake salata alle carote e crema di peperoni

carrot cheesecake

Cheesecake-salata-alle-carote-scheda-ricetta-da-stampare.pdf

Cheesecake salé aux carottes – fiche recette à imprimer

 

Après le cheesecake choco-carotte en version sucré, voici la version salé !

Dopo la cheesecake ciocco-carote in versione dolce, ecco la versione salata !

Ingrédients pour un moule à charnière de 17 cm de diamètre:

  • 150 gr de crackers
  • 70 gr de beurre
  • 500 gr de carottes
  • 300 gr de ricotta
  • 1 œuf
  • 1 gros poivron rouge
  • Huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

Recette :

Epluchez et coupez en morceaux les carottes et faites les cuire pendant 25-30 minutes dans de l’eau bouillante et salée avec le laurier et l’ail.

Faites fondre le beurre. Mixer les crackers et versez-les dans un saladier. Versez le beurre fondu par-dessus puis mélangez pour que le beurre s’incorpore aux biscuits. Versez le tout dans le moule à charnière et écrasez avec le dos d’une cuillère pour tasser.

Préchauffez le four à 180°C.

Egouttez et mixez les carottes puis ajoutez la ricotta, l’œuf, le sel et le poivre et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez le mélange dans le moule puis enfournez à four chaud pendant 20 minutes.

Après 20 minutes, éteignez le four et laissez le cheesecake encore 30 minutes à l’intérieur puis le sortir et le laisser refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Préparez la crème de poivron. Lavez puis coupez en deux et retirez les graines du poivron. Posez-les dans un plat allant au four et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes à 180°C. Quand il est cuit le déposez dans une assiette creuse et le recouvrir avec une autre assiette. Après 10 minutes la peau du poivron s’enlèvera toute seule. Mixez le poivron avec un peu d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.

Sortir le cheesecake 15 minutes avant de le servir.

Si cette recette t’as plu suis-moi sur Facebook et/ou inscris toi à la newsletter pour recevoir mes nouvelles recettes.

 

Ingredienti per uno stampo a cerniera di 17 cm di diametro :

  • 150 gr di crackers
  • 70 gr di burro
  • 500 gr di carote
  • 300 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • 1 bel peperone rosso
  • Olio d’oliva
  • 1 foglia d’alloro
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale, pepe

Ricetta:

Pelare e tagliare a pezzi le carote e farle cuocere per 25-30 minuti in acqua bollente e salata con l’alloro e l’aglio.

Fondere il burro. Frullare i crackers e versarli in una ciotola. Versare il burro fuso sopra e mescolarlo bene per che il burro sia ben incorporato ai biscotti. Versare il tutto in uno stampo a cerniera e schiacciare con un cucchiaio.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Colare e frullare le carote poi aggiungere la ricotta, l’uovo, il sale e il pepe e mescolare con una frusta finché il composto non sarà omogeneo. Versare il composto nello stampo poi infornare per 20 minuti.

Dopo 20 minuti, spegnere il forno e lasciare la cheesecake all’interno per altri 30 minuti poi uscire dal forno e lasciarla raffreddare prima di metterla in frigo per almeno 4 ore.

Preparare la crema di peperoni. Lavare poi tagliare e metà e togliere i semini del peperone. Appoggiarlo su una teglia per il forno ed infornare per 15-20 minuti a 180°C. Quando è cotto porlo in un piatto fondo e ricoprirlo con un altro. Dopo 10 minuti la pelle del peperone si toglie senza fatica. Frullare il peperone con un po’ d’olio d’oliva fino ad ottenere una crema omogenea.

Uscire la cheesecake 15 minuti prima di servirla.

Se la mia ricetta ti è piaciuta seguimi su Facebook e/o iscriviti alla newsletter per ricevere le mie nuove ricette.

Comments are closed.