Arrosto di pollo alla tirolese
Per prima cosa preparate la frittata. In una terrina rompete le uova, aggiungete sale, pepe e formaggio grattugiato, a piacere…
Tag: alloro
Peposo all’imprunetina
Il peposo dell'Impruneta rappresenta la storia per eccellenza della Toscana antica, le prime fonti storiche conducono intorno al 1400. Salito…
Involtini di pollo e verdure in vasocottura
Ho ricavato dalla metà di petto di pollo 4 fettine sottilissime (se non volete confondervi troppo potete acquistarle già tagliate).…
Gulash ungherese
Sbucciate e tagliate finemente le cipolle. In una pentola dai bordi alti, versate la pancetta affumicata, appena rilascia il suo…
Bavette con ragù toscano di coniglio
In una casseruola versate l'olio Evo, la foglia di alloro, salvia e il trito di carota, sedano e cipolla. Una…
Cacciucco di ceci
Mettete in ammollo per 24 ore i ceci cambiando più volte l’acqua. Terminata questa fase trasferire in una pentola con…
Zuppa di farro orzo e cavolo nero
Lavate accuratamente carota e sedano, eliminate la buccia e riducete a dadini piccoli. Sbucciate la cipolla e tagliate finemente. In…
Trippa alla fiorentina
Versate la trippa tagliata a striscioline di circa 1 cm in una pentola, a fuoco basso fate perdere quanto più…
Pappardelle al cinghiale
Marinate per una notte la polpa di cinghiale tagliata a pezzi con 3/4 della bottiglia di vino rosso e gli…
Pici al ragù di anatra
Piatto per eccellenza tipico Toscano, in modo particolare della provincia di Siena. Frutto di semplicità e tradizione, i pici sono…