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Strudel stracchino broccoli e salsiccia

Carissime amiche e amici oggi vi propongo uno strudel con stracchino broccoli e salsiccia, una ricetta semplice e veloce da preparare. Certamente porterete in tavola un rotolo gustoso dai sapori particolari, abbinando come la migliore tradizione vuole, verdure e proteine della carne. Ottimo in tutte le stagioni e servito a vostro piacere caldo o freddo, in entrambi i casi sarà un successo. A rendere ancora più sfizioso lo strudel un cremoso stracchino. Non mi dilungo oltre e vi lascio in compagnia di dosi e procedimento.
Un bacione grande a tutti!

Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare Buitoni
500 gr di broccoli
3 salssicce
300 gr di stracchino
60 gr di parmigano reggiano
1 peperoncino, 1 spicchio d’aglio
olio Evo q.b
sale e pepe q.b
Facoltativi: 1 uovo per spennellare e semi di papavero q.b

Lavate e pulite i broccoli, eliminate le parti dure e dividete le rosette in 4 parti. In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio Evo, l’aglio e il peperoncino.
Appena il fondo prende calore aggiungete le salsicce sbriciolate con le mani e dopo i broccoli, fate insaporire 5 minuti, infine regolate di sale e pepe. Non deve cuocere troppo, termineranno la cottura in forno.
Appena il contenuto della padella è tiepido spezzettate grossolanamente lo stracchino, aggiungete il parmigiano reggiano ed amalgamate delicatamente. Versate il contenuto uniformemente su tutto il rotolo di pasta sfoglia lasciando liberi 1 cm dai bordi e lati.
Iniziate ad arrotolare delicatamente facendo attenzione a non strappare la pasta sfoglia, infine chiudete i bordi sotto.
Rompete l’uovo, aggiungete un pizzico di sale e lavorate velocemente con la forchetta. Spennellate la superficie dello strudel e spolverizzate con semi di papavero.
Preriscaldate il forno a 180° e cuocere per 20 – 25 minuti, dipende dal vostro forno.
Lasciate intiepidire prima di tagliarlo

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