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La Fatina della Farina

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Mese: Marzo 2016

Tortino di speck con caponatina di verdure croccanti

Tortino di speck con caponatina di verdure croccanti

Antipasti di terra Marzo 22, 2016
Lavate e asciugate le verdure, tagliatele a pezzi di circa 1 cm e cuocerle in una padella preriscaldata con qualche... Continua »
Vellutata tre colori

Vellutata tre colori

Zuppe e vellutate Marzo 22, 2016
Tagliate a rondelle le carote di mezzo centimetro, a cubetti piccoli le patate e dividere a metà i broccoli. Lessate... Continua »
Pezzole della nonna e salsa colla

Pezzole della nonna e salsa colla

cucina toscana Marzo 21, 2016
Amalgamate farina, uova, latte, burro fuso,noce moscata e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella fluida, coprite con... Continua »
Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

cucina toscana Marzo 19, 2016
Versate la trippa tagliata a striscioline di circa 1 cm in una pentola, a fuoco basso fate perdere quanto più... Continua »
Zuppa di farro con crema di zucca

Zuppa di farro con crema di zucca

cucina toscana Marzo 17, 2016
In una pentola con acqua fredda mettete 1 carota, 1/2 costa di sedano , 1 cipolla, 2 pomodori ramati e... Continua »
Panna cotta con frutti di bosco

Panna cotta con frutti di bosco

Dolci al cucchiaio Marzo 12, 2016
mettete in ammollo la colla di pesce. Riscaldate ma senza far bollire la panna insieme allo zucchero, l'estratto di vaniglia... Continua »
Pappardelle al cinghiale

Pappardelle al cinghiale

cucina toscana Marzo 12, 2016
Marinate per una notte la polpa di cinghiale tagliata a pezzi con 3/4 della bottiglia di vino rosso e gli... Continua »
Pici al ragù di anatra

Pici al ragù di anatra

cucina toscana Marzo 12, 2016
Piatto per eccellenza tipico Toscano, in modo particolare della provincia di Siena. Frutto di semplicità e tradizione, i pici sono... Continua »
Millefoglie di pomodoro e pane carasau

Millefoglie di pomodoro e pane carasau

Antipasti di terra Marzo 4, 2016
lavate, asciugate e tagliate a fette di 1 cm il pomodoro insalataro di media maturazione. Rompete il disco di pane... Continua »
Crostoni di ricotta con caponatina di verdure

Crostoni di ricotta con caponatina di verdure

Bruschette Marzo 4, 2016
lavate le verdure: peperoni, melanzana, carote, zucchine e sbucciate l'aglio. Tagliate gli ortaggi a cubetti di 1 cm. In una... Continua »

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Benvenuti nella mia cucina e soprattutto in famiglia. Il nome del blog "La Fatina della Farina" è frutto di ricordi con la nonna materna. All'età di 4 anni impastavo divertendomi pane, pasta e dolci in mezzo a montagne di farina

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