Tag: slow food

Le ricette di Carnevale: lasagne alla napoletana
Febbraio 23, 2017

Le ricette di Carnevale: lasagne alla napoletana

Comincio col dirvi che sì, ciascuno ha il suo modo di prepararle. C'è a chi piacciono alla bolognese, chi alla napoletana, chi bianche, chi ci mette uova e salame, chi no, eccetera eccetera. A me piacciono stracolme, impasticciate, strapiene di ragù, ma non rifiuterei mai un piatto di lasagne, mi fosse... Continua »
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Le ricette di Carnevale: sanguinaccio
Febbraio 22, 2017

Le ricette di Carnevale: sanguinaccio

Come potrebbe trascorrere, il Carnevale, in assenza del mitico "Sanguinaccio"? Impossibile... Non rabbrividite: niente a che fare con sangue et similia, almeno non più, perché la vendita al pubblico del sangue di maiale - ingrediente con il quale si realizzava questa crema buonissima - è stata vietata nel... Continua »
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Le ricette di Carnevale: castagnole
Febbraio 21, 2017

Le ricette di Carnevale: castagnole

Ho un ricordo bellissimo e tenero di questi dolcetti squisiti. Queste "Castagnole" le realizzai così, con le indicazioni che fanno seguito e con un'attenzione quasi maniacale, nella preparazione di ogni ingrediente. Preparatele anche voi con il cuore e fatene dono a chi... Continua »
Le ricette di Carnevale: chiacchiere
Febbraio 20, 2017

Le ricette di Carnevale: chiacchiere

Oggi comincia lo speciale "Ricette di Carnevale", che vi terrà compagnia fino a sabato!!! Come avrete già letto nel titolo, questo post è interamente dedicato ad una delle preparazioni tradizionali di questa festa fantastica ed allegra: le chiacchiere!!! Ospite speciale in Cucina, la mia amica carissima Luciana Formisano, Chef Pasticciera... Continua »
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Le ricette della Lady: rotolo al tiramisù
Febbraio 18, 2017

Le ricette della Lady: rotolo al tiramisù

Amiche ed amici, oggi vi propongo un dolce semplicissimo e davvero buonissimo, che mette d'accordo tutti. Un rotolo al tiramisù, in omaggio alla nostra tradizione pasticciera nazionale. Buona domenica, con tutto il mio... Continua »
Le ricette della Lady: pasta mista con ceci e scarole
Febbraio 17, 2017

Le ricette della Lady: pasta mista con ceci e scarole

Una ricetta buonissima e salutare, che allieterà il vostro pranzo, o la vostra cena! Provate a farla mangiare anche ai vostri bimbi, ovviamente evitando il peperoncino: ne andranno matti! Sapete quanto adori i ceci: con le scarole diventano una coppia d'attacco, in cucina ed una volta provati non ne riuscite più a... Continua »
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Le ricette della Lady: torta di panettone
Febbraio 16, 2017

Le ricette della Lady: torta di panettone

Vi dirò... A casa mia, ho ancora un panettone da gustare!!! Siccome la mia fantasia è sempre lì, pronta a generare frutti... Vi dico che uno, l'ho farcito con crema alla frutta, reinventandolo quasi come una cheesecake. L'altro... Ve lo spiego oggi!!!... Continua »
Le ricette della Lady: tronchetto di San Valentino
Febbraio 14, 2017

Le ricette della Lady: tronchetto di San Valentino

L'Amore "è quel che è" e non necessita spiegazioni. Auguro a tutte e tutti voi, 365 giorni d'Amore e Felicità, compreso oggi, nella festività di San Valentino!!! :) Per voi, un dolce di grande effetto e sapore, da realizzare in poco tempo, da gustare a conclusione della cena di questa sera: un... Continua »
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Le ricette della Lady: riso orientale
Febbraio 13, 2017

Le ricette della Lady: riso orientale

Vi dirò: questo Riso orientale è nato un po' strada facendo, perché avevo qualche filetto di petto di pollo in frigo da "smaltire" e le zucchine per il passato di mia figlia piccola da sostituire con altre più fresche (attenzione: non sono di stagione, eh!). Seguite la ricetta e fatemi sapere.... Continua »
Le ricette della Lady: cheesecake ai due torroni
Febbraio 11, 2017

Le ricette della Lady: cheesecake ai due torroni

Semplicissima da realizzare, questa "Cheesecake ai due torroni" vi regalerà momenti indimenticabili e contribuirà a rendere ancora più dolce, questa domenica pre San Valentino... ;) Ecco gli ingredienti: prendete appunti e correte ad afferrrare il... Continua »
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Le ricette della Lady: tortine speziate
Febbraio 9, 2017

Le ricette della Lady: tortine speziate

Queste tortine sono un vero miracolo dolce; contengono le spezie di altissima qualità del mio amico Aldo Cernelli di Pk Giordano (“store delle meraviglie” a San Giuseppe Vesuviano), che già da sole vi garantiscono un profumo inebriante… Figuriamoci in un dolce!!! Ricetta come sempre semplice e veloce, da preparare nei pirottini... Continua »
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Le ricette della Lady: orecchiette con gamberi e scarola
Febbraio 8, 2017

Le ricette della Lady: orecchiette con gamberi e scarola

Ci ho preso gusto. La collana del Maestro Chef Antonino Cannavacciuolo "L'alta Cucina di tutti i giorni" mi ha incantata. Oggi, come tributo ad uno tra i miei più importanti punti di riferimento, ho preparato per voi le "Orecchiette con gamberi e scarola", utilizzando, come la scorsa volta, l'ottima pasta... Continua »