Salve a tutte e tutti!
Una ricetta così buona e semplice, è davvero difficile a trovarsi.
Provatela e gustatela da soli o con chi più preferite: state certi che vorrete fare il bis!!!
LADY TAGLIOLINI CON ZUCCHINE E PATATE
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Ingredienti, per quattro persone
400 gr. di tagliolini di semola di grano duro;
1 spicchio di aglio bianco;
3 zucchine grandi;
3 patate;
150 gr. di provolone Auricchio dolce;
sale q.b.;
olio e.v.o. q.b.
Preparazione
Lavate bene le zucchine e privatele dei torsoli; con l’aiuto di una grattugia per verdure, riducetele a striscioline piccole e sottili; pelate e tagliate le patate a dadini piccoli. Tagliate il formaggio a pezzettini. In un tegame antiaderente, fate dorare l’aglio nell’olio e poi estraetelo; versatevi le zucchine grattugiate ed un pizzico di sale grosso; coprite con un coperchio trasparente e fate cuocere per circa 6 minuti a fiamma bassa.
In una pentola d’acqua bollente e salata, versate prima le patate e dopo circa 7 minuti, aggiungetevi i tagliolini fino a farli cuocere al dente; scolate tutto ed unite alla salsa di zucchine; mantecate il tutto con i pezzetti di provolone (che dovrà filare), impiattate e servite.
Buon appetito ed alla prossima ricetta della vostra Lady!
