Le ricette di Pasqua – SPECIALE

Le ricette di Pasqua – SPECIALE

Lo speciale con tutte le ricette di Pasqua consigliate dalla vostra Lady: idee semplici e golosissime, per trascorrere una Pasqua all'insegna della Bontà (non solo d'animo: quella, si raccomanda tutti i giorni!)!!!... Continua »
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Le ricette della Lady: alici imbottite e fritte

Le ricette della Lady: alici imbottite e fritte

Le chiamiamo "alici 'mbuttunate e fritte": sono una delle grandi delizie della nostra terra campana; si preparano facilmente e bisogna fare in fretta a mangiarle, perché c'è sempre qualche "buontempone" pronto a rubarle dal piatto... Continua »
Le ricette della Lady: polpettine sfiziose al tacchino

Le ricette della Lady: polpettine sfiziose al tacchino

Quanto è difficile, affrontare il lunedì, dopo un week-end intenso ed una domenica splendida davanti ad una tavola abbondante, ricca di ogni delizia? Difficilissimo. Per rendere meno "triste" questo inizio settimana, ho pensato di realizzare un secondo piatto veloce, ma gustoso, a base di carne di tacchino e verdure. Le polpettine... Continua »
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Le ricette della Lady: frittata contadina al forno

Le ricette della Lady: frittata contadina al forno

Domani, termina il periodo di Carnevale e sappiamo già che sarà una giornata golosissima, per cui... Oggi, ci si tiene leggeri!!! Per voi, la ricetta di una frittata velocissima e ricca di sapore, che ho preparato una sera con quel che avevo in casa. Seguite passo passo le indicazioni (mi riferisco... Continua »
Le ricette della Lady: spigola con patate al limone

Le ricette della Lady: spigola con patate al limone

Vi ho mai detto quanto adori questo piatto? Talmente tanto, da averlo inserito nel mio primo libro di ricette "Cucino bene, quando voglio" tra le proposte di secondo. Il segreto della sua infinita bontà e freschezza sta tutto nell'intingolo con il quale si procede a bagnare i filetti di spigola; poi, la... Continua »
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Le ricette della Lady: penne deliziose al sugo di pesce spada

Le ricette della Lady: penne deliziose al sugo di pesce spada

Si sa: venerdì è pesce. Stamattina ho visto un bel pesce spada, nella mia pescheria di fiducia e mi è subito venuto un flash: sugo, sugo, sugo!!! Ho preparato il tutto anche qualche tempo fa, ed oggi ve ne pubblico la ricetta. Seguite tutti i passaggi con attenzione e via: a... Continua »
Le ricette della Lady: gattò formaggioso

Le ricette della Lady: gattò formaggioso

A Napoli lo adoriamo quasi quanto "El pibe de oro" Diego Armando Maradona. E' il Gattò di patate, di cui vi ho già parlato, che questa volta ho stravolto, per una versione tutta "formaggiosa", che in assenza delle ottime spezie Pk Giordano, da sempre nella mia cucina, potrà essere mangiata anche... Continua »
Le ricette della Lady: involtini di pesce spada agli agrumi

Le ricette della Lady: involtini di pesce spada agli agrumi

Ciao a tutte e tutti, care amiche e cari amici! La ricetta di oggi, sono certa vi piacerà tantissimo. Si tratta di pesce, uno di quelli che non tutti mangiano volentieri… Oggi, lo prepariamo in versione “involtino”, aromatizzato con un’ottima emulsione agli agrumi. Indossiamo il grembiule e via: in cucina, ma…... Continua »
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Le ricette della Lady: pollo farcito

Le ricette della Lady: pollo farcito

Care amiche e cari amici, oggi, per voi, il profumo ed il sapore gustosissimo del pollo arrosto, cotto in forno, ma prima farcito a dovere! Ciascuno ha la propria ricetta: questa è quella che viene tramandata di madre in figlia, nella mia famiglia. Vi assicuro che non ha mai disatteso... Continua »
Le ricette della Lady: nasello alla puttanesca (doppia versione)

Le ricette della Lady: nasello alla puttanesca (doppia versione)

Tempo di dieta, si sa, ma perchè non affrontarla con gusto? Oggi vi propongo una ricetta in "due versioni" di cottura; la prima, light, per chi sta affrontando un periodo di attenzione all'alimentazione, ma decisamente ottima nel sapore; la seconda, più elaborata, ma egualmente semplice nella preparazione e certamente più ricca... Continua »
Le ricette della Lady: schiacciatine di tacchino e zucchine

Le ricette della Lady: schiacciatine di tacchino e zucchine

Amo moltissimo gli abbinamenti di carne e pesce con le verdure; qualche giorno fa, pensando ad una ricetta su questo "stile", mi è venuta alla mente la carne di tacchino, che preparo assai di rado, ma che rappresenta un'ottima alternativa alla carne di manzo o vitello, per la sua leggerezza... Continua »
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Le ricette della Lady: sorpresa di carne ripiena

Le ricette della Lady: sorpresa di carne ripiena

Cari amici e care amiche, oggi vi propongo una ricetta che amo tantissimo, tramandata di madre in figlia, nella mia famiglia. Ideale per i pranzi delle feste, come per la domenica, questa carne ripiena rappresenta l’apoteosi del gusto, nonché un secondo piatto completo di carne, da presentare insieme ad un’insalatina... Continua »
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Le ricette natalizie della Lady: polpettine di baccalà

Le ricette natalizie della Lady: polpettine di baccalà

Care amiche e cari amici, eccoci al consueto appuntamento con le ricette natalizie. Dalle nostre parti si è soliti cucinare per la vigilia di Natale un piatto sfizioso e buonissimo; un modo di preparare il baccalà che mette d'accordo tutti: grandi e piccini (ovviamente evitando il pepe, per i bimbi). Poche parole,... Continua »