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Le ricette di Carnevale: migliaccio dolce

Le ricette di Carnevale: migliaccio dolce

Care amiche e cari amici, eccoci alla ricetta che in tantissime e tantissimi aspettavate; mi avete scritto da Natale, chiedendomi la ricetta del "Migliaccio dolce" e devo dire che siete stati molto pazienti (sebbene uno tra voi addirittura è arrivato a confidarmi di aver fatto il countdown, quando gli ho... Continua »
Le ricette di Carnevale: frittelle dolci

Le ricette di Carnevale: frittelle dolci

Oggi sono troppo felice... Il motivo è presto detto: la ricetta del giorno!!! Semplicissima, velocissima e buonissima!!! Queste frittelle dolci di Carnevale hanno il pregio di essere morbide, piene e profumatissime e mi portano automaticamente nella cucina di casa dei miei, quando per rendere dolce una serata di stanchezza, tra... Continua »
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Le ricette di Carnevale: lasagne alla napoletana

Le ricette di Carnevale: lasagne alla napoletana

Comincio col dirvi che sì, ciascuno ha il suo modo di prepararle. C'è a chi piacciono alla bolognese, chi alla napoletana, chi bianche, chi ci mette uova e salame, chi no, eccetera eccetera. A me piacciono stracolme, impasticciate, strapiene di ragù, ma non rifiuterei mai un piatto di lasagne, mi fosse... Continua »
Le ricette di Carnevale: sanguinaccio

Le ricette di Carnevale: sanguinaccio

Come potrebbe trascorrere, il Carnevale, in assenza del mitico "Sanguinaccio"? Impossibile... Non rabbrividite: niente a che fare con sangue et similia, almeno non più, perché la vendita al pubblico del sangue di maiale - ingrediente con il quale si realizzava questa crema buonissima - è stata vietata nel... Continua »
Le ricette di Carnevale: castagnole

Le ricette di Carnevale: castagnole

Ho un ricordo bellissimo e tenero di questi dolcetti squisiti. Queste "Castagnole" le realizzai così, con le indicazioni che fanno seguito e con un'attenzione quasi maniacale, nella preparazione di ogni ingrediente. Preparatele anche voi con il cuore e fatene dono a chi... Continua »
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Le ricette di Carnevale: chiacchiere

Le ricette di Carnevale: chiacchiere

Oggi comincia lo speciale "Ricette di Carnevale", che vi terrà compagnia fino a sabato!!! Come avrete già letto nel titolo, questo post è interamente dedicato ad una delle preparazioni tradizionali di questa festa fantastica ed allegra: le chiacchiere!!! Ospite speciale in Cucina, la mia amica carissima Luciana Formisano, Chef Pasticciera... Continua »
Le ricette della Lady: cannelloni carnevaleschi ripieni

Le ricette della Lady: cannelloni carnevaleschi ripieni

Bentrovate e bentrovati, amiche ed amici carissimi!!! Pare che l'aria sia diventata più mite (diciamo così... auto-convinciamoci...)!!! Entrando in febbraio il pensiero è sempre fisso lì: Carnevale!!! Ho provato a realizzare per voi una ricetta diversa dalla solita lasagna, con quel pizzico di divertimento che non deve mai mancare nel preparare un piatto:... Continua »
Le ricette della Lady: lasagne con salsiccia e carciofi

Le ricette della Lady: lasagne con salsiccia e carciofi

Scommetto che state tutti pensando al Carnevale... D'altronde, le vetrine delle enogastronomie ce lo ricordano subito dopo il Natale!!! Vi ricordo, che prima ancora (tra una carotina lessa ed un finocchio a crudo, causa dieta), ci sarà da festeggiare San Valentino, eh!!! Oggi, però, voglio proporvi una variante in bianco delle classiche lasagne,... Continua »