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Le ricette della Lady: cannelloni carnevaleschi ripieni

Le ricette della Lady: cannelloni carnevaleschi ripieni

Bentrovate e bentrovati, amiche ed amici carissimi!!! Pare che l'aria sia diventata più mite (diciamo così... auto-convinciamoci...)!!! Entrando in febbraio il pensiero è sempre fisso lì: Carnevale!!! Ho provato a realizzare per voi una ricetta diversa dalla solita lasagna, con quel pizzico di divertimento che non deve mai mancare nel preparare un piatto:... Continua »
Le ricette della Lady: croque monsieur

Le ricette della Lady: croque monsieur

mi è venuta voglia di replicare una ricetta diffusissima, a Parigi; conosciuta quasi come qui in Campania lo è il "panzarotto di patate". Mesdames et messieurs, ecco a voi il "Croque monsieur": un sandwich sfiziosissimo, golosissimo e semplicissimo da preparare. Che ne dite... Ci... Continua »
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Le ricette della Lady: risotto ai Fiori di Zucca e Provolone del Monaco

Le ricette della Lady: risotto ai Fiori di Zucca e Provolone del Monaco

Ciao a tutte e tutti, amiche ed amici! Oggi vi propongo un risotto che amo tantissimo, dato dall'unione tra due prodotti meravigliosi della nostra terra: i Fiori di Zucca ed il Provolone del Monaco. Semplice, non proprio velocissimo, ma davvero gustoso! Che dite di provare a realizzarlo? Fatemi sapere, come sempre, mi raccomando!!!... Continua »
Le ricette della Lady: rotolo rustico “mordi e fuggi”

Le ricette della Lady: rotolo rustico “mordi e fuggi”

E sì. La vita ci vuole sempre di corsa, sempre con i nostri ritmi frenetici... A tavola, la regola sarebbe quella di prendersela comoda, ma spesso non riusciamo nell'intento. Come fare, per non rinunciare ad un pasto fatto in casa, ma veloce, da portare con noi anche a lavoro, oppure in giro... Continua »
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Le ricette della Lady: risotto al radicchio trevigiano

Le ricette della Lady: risotto al radicchio trevigiano

Il lunedì è sempre un giorno difficile, da affrontare. Anche in cucina. I piaceri del week-end dovrebbero essere solo un ricordo, ma non sempre si riesce a dir di no, quando la "gola" si fa sentire; diciamo che nonostante i nostri sforzi, non sempre si riesce a ricominciare con l'alimentazione più... Continua »
Le ricette della Lady: gattò formaggioso

Le ricette della Lady: gattò formaggioso

A Napoli lo adoriamo quasi quanto "El pibe de oro" Diego Armando Maradona. E' il Gattò di patate, di cui vi ho già parlato, che questa volta ho stravolto, per una versione tutta "formaggiosa", che in assenza delle ottime spezie Pk Giordano, da sempre nella mia cucina, potrà essere mangiata anche... Continua »
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Le ricette della Lady: lasagne con salsiccia e carciofi

Le ricette della Lady: lasagne con salsiccia e carciofi

Scommetto che state tutti pensando al Carnevale... D'altronde, le vetrine delle enogastronomie ce lo ricordano subito dopo il Natale!!! Vi ricordo, che prima ancora (tra una carotina lessa ed un finocchio a crudo, causa dieta), ci sarà da festeggiare San Valentino, eh!!! Oggi, però, voglio proporvi una variante in bianco delle classiche lasagne,... Continua »
Le ricette della Lady: vol au vent al culatello

Le ricette della Lady: vol au vent al culatello

Lo chiamano "Blue monday": dicono che oggi sia la giornata più triste dell'anno. Spero davvero che non vi lasciate condizionare da queste cose, ma qualora siate stati sfiorati da un minimo alone di tristezza, preparate questi vol au vent al culatello e vi assicuro... Ritornerà il buonumore!!! :*... Continua »
Le ricette della Lady: pollo farcito

Le ricette della Lady: pollo farcito

Care amiche e cari amici, oggi, per voi, il profumo ed il sapore gustosissimo del pollo arrosto, cotto in forno, ma prima farcito a dovere! Ciascuno ha la propria ricetta: questa è quella che viene tramandata di madre in figlia, nella mia famiglia. Vi assicuro che non ha mai disatteso... Continua »
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Le ricette della Lady: pasta, friarielli e… fantasia

Le ricette della Lady: pasta, friarielli e… fantasia

Bentrovate e bentrovati, cari amici! Chi, tra voi, non ama i friarielli? Ed il binomio salsiccia e patatine? Soprattutto i più piccoli, direte voi. Riflettendo su questa accoppiata, ho dato vita ad una ricetta che vi lascerà sorpresi, prima e soddisfatti,... Continua »
Le ricette della Lady: schiacciatine di tacchino e zucchine

Le ricette della Lady: schiacciatine di tacchino e zucchine

Amo moltissimo gli abbinamenti di carne e pesce con le verdure; qualche giorno fa, pensando ad una ricetta su questo "stile", mi è venuta alla mente la carne di tacchino, che preparo assai di rado, ma che rappresenta un'ottima alternativa alla carne di manzo o vitello, per la sua leggerezza... Continua »
Le ricette della Lady: orecchiette con cavolo romano

Le ricette della Lady: orecchiette con cavolo romano

Le forme ed i colori che la Natura offre al nostro sguardo sono a dir poco spettacolari. Oggi mi sono innamorata (dopo essermi incantata a guardarlo, manco fosse Patrick Dempsey) di un cavolo romano, ad esempio. Verde brillante, profumato, con quelle cime geometricamente perfette... Insomma... E' finito in pentola per la gioia... Continua »
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Le ricette della Lady: gramigna con ceci, salsiccia e fagioli a formella

Le ricette della Lady: gramigna con ceci, salsiccia e fagioli a formella

E sì, ormai mi avete scoperto. I legumi sono un'altra delle mie passioni, in cucina. Oggi prepariamo i ceci con salsiccia e "fagioli a formella" (un legume antichissimo, quest'ultimo, che deve il suo nome alla tipica forma piatta e schiacciata che ricorda quella di un bottone, "la formella" in dialetto napoletano. Giunto... Continua »
Le ricette della Lady: sorpresa di carne ripiena

Le ricette della Lady: sorpresa di carne ripiena

Cari amici e care amiche, oggi vi propongo una ricetta che amo tantissimo, tramandata di madre in figlia, nella mia famiglia. Ideale per i pranzi delle feste, come per la domenica, questa carne ripiena rappresenta l’apoteosi del gusto, nonché un secondo piatto completo di carne, da presentare insieme ad un’insalatina... Continua »
Le ricette della Lady: ravioli della Befana

Le ricette della Lady: ravioli della Befana

Bentrovati! La Befana ha fatto capolino, nelle vostre case? Vi ha portato più carbone, o più cioccolato? Beh, se avete preparato la Cheesecake che vi ho consigliato ieri e le avete riservato una bella fetta, credo proprio che le vostre abitazioni siano stracolme di cioccolatini di ogni forma e gusto! Scherzi a parte,... Continua »
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