Categoria: Cucina Napoletana

Le ricette della Lady: zeppole fritte e zeppoline al forno
Marzo 18, 2017

Le ricette della Lady: zeppole fritte e zeppoline al forno

Domani si festeggia San Giuseppe ed è il giorno in cui la tradizione vuole che si celebri la Festa del papà. Come sapete, abito e vivo a San Giuseppe Vesuviano, alle falde del Vesuvio, in provincia di Napoli; qui, la tradizione è molto sentita ed accanto ai festeggiamenti cristiani in... Continua »
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Le ricette di Carnevale: lasagne alla napoletana
Febbraio 23, 2017

Le ricette di Carnevale: lasagne alla napoletana

Comincio col dirvi che sì, ciascuno ha il suo modo di prepararle. C'è a chi piacciono alla bolognese, chi alla napoletana, chi bianche, chi ci mette uova e salame, chi no, eccetera eccetera. A me piacciono stracolme, impasticciate, strapiene di ragù, ma non rifiuterei mai un piatto di lasagne, mi fosse... Continua »
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Le ricette della Lady: gattò formaggioso
Gennaio 20, 2017

Le ricette della Lady: gattò formaggioso

A Napoli lo adoriamo quasi quanto "El pibe de oro" Diego Armando Maradona. E' il Gattò di patate, di cui vi ho già parlato, che questa volta ho stravolto, per una versione tutta "formaggiosa", che in assenza delle ottime spezie Pk Giordano, da sempre nella mia cucina, potrà essere mangiata anche... Continua »
Le ricette natalizie della Lady: insalata di rinforzo
Dicembre 7, 2016

Le ricette natalizie della Lady: insalata di rinforzo

Al quarto appuntamento con le ricette natalizie, non poteva mancare lei, regina incontrastata delle tavole napoletane, a Natale come a Capodanno: l'insalata di rinforzo! A tutte le amiche e gli amici di altre regioni del Paese (o di altri Paesi): seguite scrupolosamente le mie indicazioni, acquistate gli ingredienti vesuviani D.O.C.... Continua »
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Le ricette della Lady: frittata di pasta Rummo
Giugno 16, 2016

Le ricette della Lady: frittata di pasta Rummo

Acquisto ancora, pasta Rummo e vino di Cantina di Solopaca e dedico questa frittata (realizzata proprio con pasta Rummo) a tutti gli operai di tutte quelle aziende che con onestà, nel quotidiano, lavorano per fare grande il nostro Paese, rendendoci orgogliosi, fiori all’occhiello del nostro Sud che non è “solo”... Continua »
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Le ricette della Lady: zuppa inglese alla napoletana
Settembre 6, 2015

Le ricette della Lady: zuppa inglese alla napoletana

Un dolce ricco di sapore, realizzato nella versione napoletana. Ho preparato questa zuppa inglese per il compleanno di mio fratello e con l'aiuto di due "manine speciali": quelle della mia bimba Lulu. Vi invito a prepararla insieme ai vostri piccoli... La gioia immensa che si prova nel realizzare un piatto insieme ai... Continua »
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