Il carnevale è una festa che si celebra nei paesi di tradizione cristiana. I festeggiamenti si svolgono spesso in pubbliche parate in cui dominano elementi giocosi e fantasiosi; in particolare, l’elemento distintivo e caratterizzante è l’uso del mascheramento.
La parola carnevale deriva dal latino carnem levare (“eliminare la carne“) poiché anticamente indicava il banchetto che si teneva l’ultimo giorno (martedì grasso), subito prima del periodo di astinenza e digiuno della quaresima.
Tradizionalmente nei paesi cattolici ha inizio con la Domenica di settuagesima (la prima delle nove che precedono la Settimana santa secondo il calendario gregoriano; finisce il martedì precedente il mercoledì delle ceneri che segna l’inizio della quaresima. Il momento culminante si ha dal giovedì grasso fino al martedì, ultimo giorno di carnevale (Martedì grasso).
Per la Chiesa cattolica il Tempo di carnevale è detto anche Tempo di settuagesima. Esso lo considera come un momento per riflettere e riconciliarsi con Dio. Si celebrano le Sante Quarantore (o carnevale sacro), che si concludono, con qualche ora di anticipo, la sera dell’ultima domenica di carnevale.
Frittelle al Cacao
Sfinci Marsalesi
Frìtole Veneziane
Chiacchiere
Zeppole di San Giuseppe
Sfinci di Riso (messinesi)
Struffoli
Churros Spagnoli
Arancini Dolci
Castagnole
Bomboloni alla crema
Cicerchiata
Buon appetito e Felice Carnevale!
