Che fame e quanta poca voglia di cucinare oggi, che si fà ? Apro il frigo e resto cinque minuti a fissare quello che cè dentro…salumi, formaggi, verdure, uova, un contenitore con il ragù, carne, yogurt, e tutto il mondo che si può trovare in un frigo. Però ho voglia di qualcosa di diverso, poi… lampo di genio, mi faccio un crostino… magari due…magari ne faccio tanti e li preparo per cena, ok prepariamo la cena.
Preparo per tutti un Crostino goloso!
Ingredienti:
6 panini all’olio rotondi
1 mozzarella grande
200 gr di prosciutto cotto
3 patate lesse
100 gr di parmigiano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Metto tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore e faccio andare per qualche minuto fino a far diventare tutto una crema, se l’impasto risulta troppo secco aggiungo qualche cucchiaio di latte. Una volta pronto taglio panini a metà e li metto sulla placca del forno foderata con carta forno.
Su ogni fetta di pane spalmo la mia crema aggiusto di sale e pepe ed un filo di olio extravergine di oliva.
Metto tutto in forno precedentemente riscaldato a 180 gradi per 10 minuti con funzione grill.
Sentite che profumino?
La cena è pronta, manca soltanto un pò di insalata che vado subito a preparare!!