Le zucchine ripiene ricotta e speck, sono un secondo perfetto per far mangiare le verdure ai vostri bimbi!
Sono morbide al punto giusto e la cosa più bella è che si possono condire in mille modi diversi, con i salumi che preferite o con la carne macinata!
Zucchine ripiene ricotta e speck
Dosi per 2 persone;
Difficoltà facile;
Tempi di preparazione 15 minuti;
Tempi di cottura 45 minuti;
Cosa ci occorre: un tagliere con coltello, un cucchiaio, una padella piccola, una teglia da forno, frullatore ad immersione (minipiner), un mestolo in legno o silicone
Ingredienti:
- 4 zucchine tonde;
- 100 g di ricotta;
- 2 fette di speck;
- sale;
- olio;
- pepe;
- 2 cucchiai di parmigiano;
Pochi ingredienti per un piatto golosissimo!
Se avete tutto iniziamo!
Prepariamo le zucchine: privatele del “cappello”, incidete una croce , togliete il primo spicchio e procedete a togliere l’interno della zucchina. Conservate il ripieno, vi servirà per riempire di nuovo le zucchine.
Salatele e mettetele al rovescio su un vassoio.
Tagliate a pezzettini il ripieno.
Fate scaldare l’olio in una padellina e aggiungete la zucchina sminuzzata. Fate cuocere per 10 minuti.
Una volta pronto il ripieno aggiungete un cucchiaio di ricotta e passate il tutto al minipiner fino ad ottenere una crema. Aggiungete il parmigiano,il pepe e lo speck tagliato a pezzettini. Assaggiate il vostro speck, se è molto salato, non ci sarà bisogno di aggiungere altro sale.
Con l’aiuto di un cucchiaio riempite tutte le zucchine. Mettete le zucchine in una teglia da forno: non mettete alle zucchine il loro “cappello, ma aggiungeteli comunque nella teglia. Aggiungete anche 3 bicchieri d’acqua.
Fate cuocere a 180° per 45 minuti
Gustate calde!
Zucchine ripiene ricotta e speck
Ilaria&Chiara!!!
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Marta, Pasquale e Chicca
12 giugno 2016 at 5:12 pm (2 anni ago)Grazie mille per aver partecipato alla nostra rubrica!!!! Ricetta davvero fantastica!!!! Siamo cntenti di averla provata 🙂 🙂 A presto
Le Cuoche Per Gioco
13 giugno 2016 at 11:13 am (2 anni ago)@marta…grazie a voi per averci scelte!!