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Vellutata di Piselli e Patate, Le Ricette della Buona Salute

La vellutata di piselli e patate è un piatto leggero ma nutriente, adatto a queste giornate fredde e piovose. Si può gustare sia a pranzo che a cena accompagnata da un secondo leggero, o un’insalata sostanziosa di frutta.

Questa vellutata è glutin free ed è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio!

Dal Libro “LE ricette della Buona Salute”.

vellutata di piselli e patate2

Vellutata di Piselli e Patate

Ricetta per: 4 persone;

Difficoltà: bassa;

Tempi di Preparazione: 20 minuti;

Tempi di cottura: 45 minuti.

Calorie a porzione: 188;

Grassi: 4g (0 g saturi).

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
  • 1 cipolla gialla media tritata;
  • 4 dl di brodo di pollo a basso tenore di sodio; (noi abbiamo utilizzato Il granulare di pollo Bauer)
  • 100 g di piselli secchi tenuti a bagno per 4 ore (noi abbiamo utilizzato piselli surgelati);
  • 2 patate medie pelate e tagliate in 4 parti;
  • 2 prese di pepe nero macinato al momento.

Vellutata di piselli e patate

Scaldate l’olio in una casseruola grande, aggiungete la cipolla e cuocete, scoperto, finchè diventa trasparente (5 minuti circa). Versate il brodo a 4 dl d’acqua, mescolate e portate ad ebollizione.

Unite i piselli e le patate, riportate ad ebollizione e lasciate cuocere la vellutata di piselli, a bollore moderato e a pentola coperta, per 30 minuti, o finchè le patate ed i piselli sono teneri.

vellutata di piselli e patate3

 

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 1 0 minuti.

Riducete la zuppa in purea frullandola con un mixer ad immersione. Versate di nuovo la purea nella casseruola e tenetela sul fuoco il tempo necessario per scaldarla, mescolando spesso.

Vellutata di piselli e patate4

Condite con il pepe e servite.

– Ami le vellutate? Prova questa con i ceci….

– Guarda invece qui come abbiamo utilizzato patate e piselli…. mmmmmh…

Ilaria&Chiara!!!!!

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2 Comments on Vellutata di Piselli e Patate, Le Ricette della Buona Salute

    • Le Cuoche Per Gioco
      3 febbraio 2014 at 12:13 pm (4 anni ago)

      @Cristina: Eh Cri, anche qui sta ricominciando! Un bacio a te… 🙂

      Rispondi

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