Pizza carciofini e prosciutto crudo!!

Buon pomeriggioooooo!!!Eccoci qui, in questa stranissima domenica fatta di mezzo sole e mezze nuvole! Anche oggi vi proponiamo una pizza!!!Sono due giorni che vi mettiamo all’ingrasso con queste pizze buonissime! Ma mi sa che qua vi mettiamo quasi ogni giorno all’ingrasso xD!!

Come sempre vi forniamo la ricetta per il nostro impasto che è quella provata e straprovata da nostra mamma e che è super amata da amici e parenti!!

Oggi festeggiamo anche l’arrivo della nostra pagina Facebook a 400 fan!! Siete davvero meravigliosi <3

Ingredienti(con questi ingredienti viene un grande impasto per circa 5-6 pizze):

500 g di farina (per il primo impasto) +700 g per il secondo ;
750 g d’acqua tiepida;
Un cucchiaio e mezzo d’olio;
mezzo cucchiaio di sale fino;
un cubetto di lievito.

Fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, il sale e la farina fino ad ottenere una pastella densa. Considerate che a seconda della durezza della farina la sua quantità potrà variare per cui aggiungetela poco a poco. Lasciate riposare quest’impasto per 40 minuti Finchè non non farà delle bollicine in superficie. Aggiungete la restante farina a poco a poco fino ad ottenere un composto liscio e morbido ma non appicciccoso. Le quantità di farina sono anche qui indicative, a noi a volte basta anche solo un chilo in tutto. Lasciate lievitare per 3 ore almeno.

Ingredienti per il condimento:

Passata di pomodoro;
carciofini;
mozzarella;
prosciutto crudo;
olio;
sale.

Stendete la base per la pizza. Oliate una teglia tonda e trasferite qui l’impasto. Stendete la passata di pomodoro e infornate per una decina di minuti a 180°.Togliete dal forno e cospargete con carciofini e mozzarella

Spegnete il forno e rimettete in forno spento così che si sciolga la mozzarella