Torta tiramisù!!!

Buon pomeriggioooooooooo!!! Siamo ancora incredule per quello che è “andato in onda” stamattina…. ringraziamo tutti (Luca Borghini, Luigi Zappa, il giornalista Alfredo Iannaccone e la dj Conny) per la grandissima ospitalità e l’opportunità che ci hanno dato di far conoscere il nostro piccolo blog in radio, e per averci riempito di complimenti… e’ stata un bellissima esperienza, essere blogger significa condividere e questa per noi è stata una bellissima opportunità per farlo!

Questa torta tiramisù ve l’avevamo già accennata sabato, con il nostro pan di spagna e domenica con i bon bon al cocco, tutti ingredienti che ci sono serviti per confezionare la torta di compleanno alla nostra amica Valentina! E che torta!! Una rivisitazione del classico tiramisù, ma con un bellissimo effetto scenografico! La ricetta è stata presa da qui…partiamo???

Ingredienti:

• Un pan di spagna (trovate la ricetta qui!);
• Un pacco di savoiardi;

• 500 g di mascarpone;
• 80 g di zucchero;
• 4 uova;
• 1 tazza di caffè;
• latte;

Iniziamo a preparare la torta tiramisù!!!

Preparate il pan di spagna seguendo questa ricetta!!! (se  non volete accendere il forno, anche se sicuramente non dà la stessa soddisfazione, potete comprare un pan di spagna già pronto)!

Preparate la crema al mascarpone: montate i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti o comunque fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

Montate a parte gli albumi con un pizzico di sale. Lavorate il mascarpone per renderlo morbido e incorporatelo delicatamente ai tuorli. Infine incorporate piano piano gli albumi per non smontarli.

A questo punto montate la torta. Dividete in due parti il pan di spagna e, aiutandovi con il cerchio apribile della tortiera per tenere il tutto ben fermo, iniziate con il primo strato di pan di spagna bagnato con il latte e il caffe. Mettete sopra una parte della crema e livellate bene. Fate uno strato di savoiardi e con l’aiuto di un pennellino bagnateli con la bagna al caffè.

Mettete un altro strato di crema al mascarpone e chiudete con l’altra parte di pan di spagna anch’esso bagnato con il latte e caffè. Spalmate la crema sopra al pan di spagna e fatela colare anche un pò sui lati (tenete un pò di crema da parte in caso serva per i lati dopo aver tolto il cerchio). A questo punto conservate il dolce in frigo per qualche ora in modo che la crema si rassodi bene (noi l’abbiamo tenuta tutta la notte). A questo punto togliete il cerchio apribile e spalmate bene la crema sui lati. Tagliate i savoiardi un pò più alti della torta e disponeteli intorno.

 Mettete un bel nastro intorno in modo da non far cadere i biscotti e spolverate tutto con il cacao. Conservate in frigo fino al momento di servire!

 Davvero buonissima!!!! Ci hanno fatto tutti i complimenti!

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Ilaria&Chiara!!!

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