Crea sito

Torta salata patate, pancetta e funghi | Ricetta svuotafrigo

Buon pomeriggio a tutti!! Si ricomincia… le feste sono finite davvero adesso…. è ricominciato il lavoro, la scuola, l’Università…uff… ed è iniziata anche la dieta!!! Evvai!!! Ma la ricetta che vi presentiamo oggi non è certamente dietetica….anzi! Una torta salata patate, pancetta e funghi fantastica! Noi avevamo degli avanzi e li abbiamo preparati in questo modo… le tyorte salate fanno una gran figura e sono utilissime a riciclare gli avanzi!

Torta salata patate funghi e pancetta2Abbiamo preso un leggero spunto da qui.

Ingredienti:

  • Una confezione di pasta sfoglia;
  • 200 gr di funghi misti (noi li avevamo surgelati);
  • Una patata;
  • Una confezione di pancetta a cubetti;
  • Mozzarella;
  • Scalogno;
  • Aglio;
  • Prezzemolo;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Tuorlo d’uovo sbattuto.

Iniziate mettendo a bollire la patata tagliata a cubetti in acqua salata. Lasciatela 10-15 minuti dopo che inizia a bollire, in modo da non ammorbidirla troppo. Nel frattempo rosolate la pancetta con lo scalogno, senza aggiungere grassi in quanto li rilascerà la pancetta stessa.

Torta salata funghi e pancetta

In un’altra padella rosolate l’aglio nell’olio, aggiungete i funghi e lasciateli cuocere per qualche minuto. Quando l’acqua di cottura sarà evaporata salate, pepate e a fuoco spento aggiungete il prezzemolo tritato.

Adagiate la pasta sfoglia con la sua carta in una pirofila da forno, avendo cura di tagliarla in modo da lasciare da parte delle striscioline per le decorazioni. Iniziate aggiungendo le patate a cubetti, la pancetta…

Torta salata pancetta e patate

 

Aggiungete infine i funghi e la mozzarella a cubetti. Salate leggermente e decorate con le strisce di pasta rimaste.

Torta salata pancetta e patate2

 

Sbattete l’uovo e spennellatelo sulla torta in modo che prenda colore in cottura. Cuocete a 180° per 30 – 40 minuti, avendo cura di controllare spesso e di accendere il grill in caso si voglia una torta più scura.

Torta salata funghi e pancetta3

 

 Ilaria&Chiara!!!

Seguiteci su facebook e rimanete sempre con noi con la nostra Newsletter!

2 Comments on Torta salata patate, pancetta e funghi | Ricetta svuotafrigo

  1. Antonella
    7 gennaio 2013 at 5:12 pm (6 anni ago)

    Le ricette vuota frigo sono sempre buonissime…complimenti!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      8 gennaio 2013 at 2:02 am (6 anni ago)

      @antonella…ma grazie!! un abbraccio!

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.