Torta salata melanzane, speck e mozzarella!! | Ricetta contorno sfizioso

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Salve amici!! Eccoci oggi con la ricetta di un contorno davvero sfizioso!!! La torta salata con melanzane e speck è una vera e propria goduria per tutti i sensi!! Il profumo che emana dal forno è già un assaggio a quello che state per gustare!!

Consigliata VIVAMENTE!!

Vi ricordiamo che il contest è terminato e L’album con le ricette è stato pubblicato sulla nostra fan page!!! Basta un mi piace sulla ricetta, che aspettate a dire la vostra???  votateeee..avete tempo fino al 31 Agosto! Potete andare in questo  link…e votare tutte le ricette che volete..

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia;
• una melanzana (sicuramente vi avanzerà: se così fosse mettetele sott’olio con aglio e prezzemolo!)
• speck in fette q.b.;
• una mozzarella;
• 2 uova;
• 4 cucchiai di pecorino;
• sale fino e grosso;
• pepe;
• olio.

Iniziamo!! Tagliate le melanzane a fettine e immegertele completamente in acqua fredda con una manciata di sale grosso per almeno mezz’ora. Una volta che sarà uscito il liquido nero scolatele, sciacquatele e cuocetele sulla griglia. A questo punto assemblate la torta salata così: disponete in una teglia la sfoglia, fate un primo strato di melanzane, e aggiungete lo speck e la mozzarella a pezzetti. Salate e oliate a vostro gusto. A questo punto sbattete le uova con il pecorino, poco sale e il pepe e aggiungete il tutto alla torta salata. Decorate con strisce di sfoglia rimasta.

Infornate nel forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

Servite!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di  Una Fetta Di Paradiso “I Prodotti Da Forno

Ilaria&Chiara!!!

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