Ci siamo!!!Pasqua è alle porte e da domani sera si iniziano a preparare i salati per le tradizionale colazione!!! Questa la facciamo ogni anno, nostro papà la ama e l’ha fatta amare anche a noi!!! D’altronde, come resisterle?? La torta pasquale è la torta al formaggio, quella buona buona, che uno usa per fare i panini!!! Lavorazione lunga, ma sicuro effetto!!!
Ingredienti:
- 300 g di farina;
- 18 g di lievito di birra;
- 4 uova grandi;
- 75 gr di pecorino giovane;
- 75 g di pecorino stagionato;
- strutto;
- 150 g di olio Dante;
- sale Gemma di Mare.
Consiglio: Prendete dei formaggi che non si sciolgano troppo e alla fine aggiungeteli a tocchetti nel composto!!! Sentirete che bontà!!
Sciogliete il lievito in pochissima acqua tiepida. Disponete la farina a fontana con il sale e aggiungete il lievito sciolto, impastando (aggiungete acqua se serve per ottenere un composto OMOGENEO). Lavorate per almeno 15 minuti. Formate una palle e mettetela a riposare coprendola con un tovagliolo umido per almeno 2 ore! Nel frattempo sbattete le uova con i formaggi (il pecorino giovane a cubetti, lo stagionato grattuggiato)e con l’olio. Aggiungete solo alla fine gli altri formaggi (se avete deciso di seguire il nostro consigio) e lasciate riposare.
Lavorate brevemente l’impasto lievitato e allargatelo sul piano da lavoro: a questo punto aggiungete il composto delle uova fino ad ottenere un composto morbido, semiliquido. Ungete con lo strutto uno stampo a “tronco” e disponetevi il composto:
Coprite e lasciate lievitare per altre 2 ore. Cuocete in forno caldo per circa un’oretta e mezza!!!!
Buona Pasqua dalle cuoche per gioco!!!! 
Ilaria&Chiara!!!!
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Ah ma che meraviglia *___* non l’ho mai mangiata ma deve essere di una squisitezza unica!!!! Bravissime :-***
@Giovanni….scherzi?!?!? Non puoi non averla mai provata, è squisita!!!DObbiamo rimediare!!! U.U BAcioni!!!
ne ho sentito parlare sempre bene di questa torta ma mai provata…mi ispira molto
@Lory&Elisa….provatela vi preghiamo!!Non sapete cosa vi perdete!!!
Scambio pezzo di focaccia o calzone con una fetta di questa torta, ok..ci state? Che buonaaaaa! Buona serata e felice Pasqua!
@Cristina..andata!!!!
Felice Pasqua anche a te!! 
bellissima! è come un grosso babà!! ciao cara buona Pasqua!
@Vicky…ahahahaha grazie!!!!
Ciao ad Urbino la chiamano Crescia di Pasqua …la tua è meravigliosa ,complimenti sinceri !!passa anche da me e guarda come l’ho pensata ..quest’anno!!! UN SALUTO _AUGURIO Laura
n.b ti invito anche al mio contest-raccolta!!
@LAura…passiamo subito!!!! Auguri anche a te e grazie!!
Questa torta di Pasqua deve proprio essere una bontà!!! Voglio provarla!!! Complimento alle cuoche!!!!
@Zenzero blu…prova e facci sapere!!! Grazie mille, Buona Pasqua!!
Ma è perfetta!!! che brave complimenti veramente …..a Pasqua non può mancare!!!
@Chicca…Grazie mille!!! Buona giornata anche a te!!!
io adoro questa pizza,però non ho mai provato a farla a te è venuta una meraviglia!
@valeria….grazie mille cara!!!Auguri!!