Crea sito

Torta di Mele allo Yogurt, senza burro!

La torta di mele è un classico della cucina italiana. Ogni famiglia ha la sua ricetta… noi abbiamo deciso di provare una variante senza burro e con pochissimo olio, utilizzando uno yogurt 0% di grassi alla vaniglia… ed il risultato è strepitoso, una torta leggerissima e soffice!

torta di mele3

Torta di Mele allo Yogurt

Ingredienti:

  • 2 mele gialle (ma usate pure quelle che avete in casa);
  • 1 vasetto di yogurt ( quello che preferite, noi abbiamo usato uno 0% alla vaniglia);
  • 300 g di farina 00;
  • 1 limone;
  • 200 g di zucchero semolato + 2-3 cucchiai;
  • 1 bustina di lievito;
  • 3 cucchiai di olio (noi di semi di girasole);
  • 2 uova;
  • 3-4 cucchiai di zucchero di canna;

(gli ingredienti della torta allo yogurt sono stati presi da qui, abbiamo però modificato il procedimento)

Torta di mele e yogurt

Torta di Mele allo Yogurt

Iniziate sbattendo sbucciando e tagliando le mele a fettine sottili, dopo averle tagliate in quarti. Mettete le fettine in una ciotola e irroratele con il succo del limone e qualche cucchiaio di zucchero.

A questo punto montate bene le uova con lo zucchero. Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno almeno 6-7 minuti.

Aggiungete quindi al composto di uova lo yogurt, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.

Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetela poco per volta, sempre mescolando con un cucchiaio, controllando che non si formino grumi.

Infine aggiungete l’olio e la scorza del limone grattuggiata.

A questo punto noi per la teglia abbiamo utilizzato il burro, ma potete tranquillamente usare anche olio, e poi infarinate. Versate il composto e livellate bene la superficie (stampo di 20- 22 cm).

Aggiungete quindi le mele precedentemente preparate avendo cura di sistemarle a raggiera. Distribuite quindi sulla superficie della torta lo zucchero di canna, servirà a formare una bella crosticina dorata (ma se non lo avete utilizzate pure lo zucchero bianco).

Infornate a 180° per circa mezz’ora, ovviamente la torta dovrà essere bella gonfia e dorata, controllate con il classico stecchino!

Se vi piace spolverizzate con lo zucchero a velo e pappate!

torta di mele

Torta d mele allo yogurt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.