…Torta All’Ananas…

Questa piace anche a me..e non mi piace l’ananas!!E’ moooolto delicata e particolare perchè l’ananas non serve solo come farcitura ma si trova anche nel Pan di Spagna!!!La ricetta l’ho trovata su un numero di Grandhotel di almeno 3 anni fa.

Preparazione:20 minuti 

Cottura:40 minuti

Difficoltà:facile.

Ingredienti per 6 persone:

•  300 gr di farina;
• 150 gr di margarina;
• 3 uova;
• 100 gr di zucchero;
• 1 confezione di ananas sciroppato da 500 gr;
• 1 bustina di lievito;

Per la crema:

• 400 gr di panna fresca;
• 1 bustina di vanillina;
• 50 gr di zucchero a velo;
• granella di mandorle.

Frullate le uova con lo  zucchero sino a ottenere una crema spumosa e unite il burro ammorbidito. Aggiungete 5 fette di ananas frullate e la farina setacciata.Mescolate vigorosamente versando circa un bicchiere di sciroppo d’ananas (derivato dalla confezione d’anans sciroppato). Mescolate vigorosamente e quando avrete un composto ben liscio e omogeneo unite il lievito. Versate il composto in una tortiera con bordo a cerniera precedentemene imburrata e infarinata. Mettete in forno già caldo  a 160° e fate cuocere per 40 minuti.
Montate la panna con lo zucchero (se la panna vi piace dolce, come piace a me, usate lo zucchero a velo) e la vanillina e tenetela in frigo. Quando la torta pronta e raffreddata, tagliatela in 3 parti orizzontalmente usando un coltello dalla lama lunga, ottenendo tre dischi. Spalmate il primo disco con la panna e coprite con il secondo disco, spalmatelo di panna e copritelo con il terzo disco. Con la panna rimasta ricoprite tutta la torta. Tagliate a metà le fette d’ananas e disponete a corona  sulla superficie della torta. Guarnite con cuffi di panna  e ricoprite in fine il bordo della torta con granella di mandorle. E…ecco a voi la torta all’ananas!!