Crea sito

Timballo di Pasta con Taleggio, Speck e Pistacchi | Ricetta Primo

Il timballo di Pasta con Taleggio, Speck e Pistacchio è stato amore a prima vista… Ha un gusto deciso, dato dal taleggio e lo speck e una morbidezza unica dovuta alla besciamella… per non parlare del croccante della granella di pistacchio… vi abbiamo convinto?

Spunto per la ricetta preso di qui.

timballo di pasta

Timballo di pasta con taleggio, speck e Pistacchio

Ricetta per:  6/8 persone;

Difficoltà: media;

Tempo di preparazione: 30 minuti;

Tempo di cottura: 30 – 35 minuti.

Ingredienti:

  • 500 g di mezze maniche;
  • Besciamella preparata con 1 l di latte, 100 g di burro, 80 g di farina e un pizzico di noce moscata.
  • 300 g di taleggio;
  • 200 g di speck in una sola fetta;
  • Granella di pistacchi;
  • Parmigiano Grattugiato.

Iniziate mettendo a bollire l’acqua per la pasta. Preparate nel frattempo la besciamella, scaldando il latte con il sale e la noce moscata. Nel frattempo sciogliete il burro e la farina in un pentolino (mettendo prima il burro e solo quando sarà sciolto aggiungete la farina, sempre mescolando). Aggiungeteli al latte quando sta per bollire. Mescolate bene con una frusta finchè non si solidifica.

Tagliate a cubetti lo speck e il taleggio.

Cuocete la pasta in acqua salata bollente avendo cura di scolarla qualche minuto prima rispetto alla cottura. In una ciotola capiente mischiate la pasta con 3/4 di besciamella, 3/4 di speck e 3/4 del taleggio. Aggiungete anche una spolverata di granella di pistacchio.

Pasta con taleggio e speck

In una pirofila imburrata versate la pasta, distribuite la besciamella restante, lo speck, ed il taleggio. Alla fine distribuite generosamente anche la granella di pistacchi e il parmigiano.

Pasta con taleggio e speck2

Scaldate il forno a 240° e infornate la pasta inizialmente coperta, per 10 – 15 minuti. Finite la cottura scoperta avendo cura di farla dorare bene.

Pasta con taleggio e speck3

Lasciate leggermente intiepidire e servite.

timballo di pasta 2

– Cerchi un’altro spunto di Primo Piatto con lo Speck molto particolare? eccolo qui…. avresti mai pensato di abbinarli?

Ilaria&Chiara!!!

Seguiteci su Facebook e rimanete sempre aggiornati con la nostra newsletter che trovate nella colonna di destra!!

 

2 Comments on Timballo di Pasta con Taleggio, Speck e Pistacchi | Ricetta Primo

  1. La banda delle forchette
    15 gennaio 2014 at 5:08 pm (5 anni ago)

    Che meravigliaaaaaa! Bimbe, scusate la latitanza dalle vostre ricette…sono tornata! Un abbraccione!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      16 gennaio 2014 at 11:41 am (5 anni ago)

      @Cristina…figurati…anche noi sempre di corsa..bacioni!! :*

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.