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Teglia patate salsiccia funghi e scamorza filante

La teglia patate salsiccia funghi e scamorza filante un piatto unico caldo, da leccarsi i baffi! La scamorza lega magnificamente tutti questi sapori creando un insieme di sapori unico! Vedrete che una teglia non basterà!

teglia patate salsiccia 2

Teglia patate salsiccia funghi e scamorza filante

Dosi per 2 persone:

Difficoltà facile;

Tempi di preparazione 20 minuti;

Tempi di cottura 25 minuti;

Cosa ci occorre: una teglia, una pentola, una padella, pelapatate, mestolo di legno, scolapasta,

Ingredienti:

  • 2 patate grandi o 3 medie;
  • 300 g di funghi (per noi champignon);
  • 2 salsicce;
  • 150 g di scamorza affumicata;
  • olio;
  • aglio
  • sale;
  • pepe;
  • mezzo bicchiere di vino bianco;
  • prezzemolo;
  • burro;
  • una manciata di parmigiano;

Iniziamo! Pelate le patate e tagliatele a cubetti medi. Mettetele in un pentolino con abbondante acqua. Fate cuocere fino ad arrivare al punto di ebollizione: a questo punto contate 5-7 minuti e scolate le patate ponendole sotto un getto d’acqua fredda per interromperne la cottura.

Nel frattempo prepariamo i funghi: lavateli bene, eliminando la parte terrosa. Tagliateli a fettine sottili.

In una padella fate soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungete le salsicce sbriciolate e fatele rosolare bene. Aggiungete anche i funghi, sfumate con il vino bianco e fate cuocere facendo evaporare quasi tutto il  liquido. Salate pepate e aggiungete il prezzemolo.

Una volta scolate le patate salatele e pepatele leggermente.

Tagliate la scamorza a cubetti.

Quando anche funghi e salsiccia saranno pronti procedete all’assemblaggio.

Scaldate il forno a 200 gradi.

Aggiungete alle patate funghi e salsicce amalgamando. Poi unite anche la scamorza e un pugnetto di parmigiano.

Ponete il tutto in una teglia da forno. Spolverizzate con un altro pò di parmigiano e aggiungete qualche fiocco di burro che farà la crosticina.

Fate cuocere nel forno per una ventina di minuti.

Servite ancora caldo!!

teglia patate salsiccia 2

Teglia patate salsicce funghi e scamorza filante

Ilaria&Chiara!!!

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