Strozzapreti piselli e pomodorini, vegetariano con gusto

Share:
Condividi

Gli strozzapreti piselli e pomodorini sono un primo piatto vegetariano e leggero, una pasta gustosa e ricca di condimento dato dalle favolose erbe aromatiche, che non ci farà sentire in colpa! E’ amore a primo “boccone”, ve lo assicuriamo… provare per credere!

strozzapreti piselli

 

 

Strozzapreti piselli e pomodorini

Dosi per 4 persone;

Difficoltà facile;

Preparazione e cottura 20 minuti;

Ingredienti:

  • 450 g di strozzapreti (noi li abbiamo fatti a mano…se vuoi prepararli così anche tu clicca qui e scopri con noi la ricetta!);
  • 150 g di piselli (Freschi o surgelati);
  • 10 pomodorini ca;
  • 1 ciuffo di basilico;
  • prezzemolo q.b.;
  • 1 rametto di rosmarino;
  • 4 foglie di salvia;
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato;
  • 1/2 bicchiere d’olio d’oliva;
  • sale;

Iniziate scaldando l’acqua in una capace pentola.

Nel frattempo mondate il basilico e il prezzemolo lavateli nell’acqua corrente con gli aghi di un rametto di rosmarino e la salvia. Tritate il tutto. In una ciotola raccogliete il trito, unite i pomodorini tagliati a cubetti, aggiungete il pecorino, l’olio e il sale. Mescolate fino ad ottenere una salsa omogenea.

Quando avrà iniziato  a bollire salatela con un cucchiaio di sale grosso e unitevi i piselli (questo perchè i piselli devono cuocere di più). Dopo cinque minuti da quando l’acqua avrà ripreso bollore unite gli strozzapreti e lasciateli cuocere fino alla fine della loro cottura. Prendete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e mettetelo da parte (l’acqua servirà a stemperare un pò la salsa alle erbe aromatiche)

Scolate gli strozzapreti, uniteli nella ciotola con l’aqua di cottura e amalgamate bene il tutto.

Servite il piatto ben caldo!

strozzapreti piselli

strozzapreti  piselli

Vi sono piaciuti gli strozzapreti piselli e pomodorini?

Vuoi scoprire altri modi gustosi per mangiare gli strozzapreti? Eccoli qui, mari e monti con le vongole e i funghi!

Vuoi assaggiarli con una ricetta tipica romana? Eccoli qui con il broccolo romano…davvero imperdibili!

Ilaria&Chiara!!!

Seguiteci su Facebook e rimanete sempre aggiornati con la nostra newsletter che trovate nella colonna di destra!!

Vota questa ricetta:

Strozzapreti piselli e pomodorini, vegetariano con gusto

  • 3.00 / 55

2 Comments on Strozzapreti piselli e pomodorini, vegetariano con gusto

    • Le Cuoche Per Gioco
      18 febbraio 2014 at 2:26 pm (5 mesi ago)

      @Cristina: ci stiamo specializzando nelle ricette facili… :D Un abbraccio!

      Rispondi

Leave a Reply