Rotolo alla nutella!

Eccolo!! Ce l’abbiamo fatta a farne uno decente!! Ci provavamo da un sacco e finalmente è venuto bene!!

Ingredinti per la pasta:

• 30 g burro;
• 80 g farina manitoba;
• 1 pizzico di sale;
• 4 uova;
• 1/2 bustina vanillina;
• 80 g di zucchero.

Per farcire:

• nutella;

Per decorare:

• Cacao.

iniziamo…Accendete il forno a 220°

In una ciotola unite 2 uova intere, 2 tuorli e 70 gr di zucchero.
Mettete la ciotola a bagnomaria e sbattete gli ingredienti con uno sbattitore elettrico, finchè il composto non diventi soffice, spumoso e gonfio (a noi sono bastati circa 10 minuti). Togliete dal bagnomaria e mescolate delicatamente  il composto dal basso verso l’alto con un mestolo di legno, per raffreddarlo incorporando aria.Setacciate poco per volta la farina mischiata alla vanillina. Unite a filo il burro fuso.
In un’altra ciotola, ponete 2 albumi e un pizzico di sale: montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo quando sono già montati, 10 gr di zucchero e sbattendo ancora per 2 minuti.
Ora incoporate gli albumi.
Ungete una teglia con del burro e poi foderatela con carta forno, che ungerete a sua volta: stendete delicatamente il composto nella teglia dandogli un altezza di circa 1 cm, senza però maneggiarlo molto. Infornate per circa 6-7 minuti. Prendete un canovaccio e inumiditelo leggermente con acqua. Quando  la pasta sarà cotta estraetela dal forno e rovesciatecela sopra in modo che la parte attaccata alla carta rimanga a voi visibile.
Staccate con delicatezza la carta forno dalla pasta. Ora arrotolate la pasta nel canovaccio umido.
Srotolate la pasta quando sarà fredda e farcitela con abbondante Nutella aiutandovi con un coltello a lama liscia o una spatola
Avvolgete di nuovo il rotolo e ponetelo nel frigorifero per una ventina di minuti. Spolverate con il cacao e… (scusate per la scarsa qualità delle foto…sono fatte con il telefono!!)

(noi lo mangeremmo solo per quel rivolo di nutella!!)

Ilaria&Chiara!!!

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