Buon pomeriggio a tutti !!! A noi piace sperimentare pietanze che arrivano da tutto il mondo…questa ne è un esempio!!! Ilaria ne rimase particolarmente colpita durante il suo viaggio in Grecia e così eccoci qui a proporvi la “nostra” versione!!!!
Ottimo è anche il Moussaka di patate, che vengono usate al posto delle melanzane. Queste vengono fatte bollire per 10-15 minuti. In seguito fritte. Per il resto il procedimento è lo stesso….
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 2kg di melanzane;
- 1 cipolla;
- 5 cucchiai di olio EVO;
- 400 gr di manzo macinato(noi a volte ci metto anche la salsiccia, ma è una nostra rivisitazione);
- 1,5 dl di vino bianco;
- 300 gr di polpa di pomodoro;
- prezzemolo q.b.;
- origano e maggiorana q.b.;
- 50 gr di pangrattato;
- 70 gr di grana;
- 1/2 litro di besciamella;
- burro e olio per friggere;
- Sale,pepe zucchero e cannella q.b. .
PREPARAZIONE: Lavate le melanzane e tagliatele a fettine fine (circa 1/2 cm). Sistematele in una ciotola cospargendole di sale. Lasciatele così con un peso sopra per circa un’ora, tempo che perdano l’acqua amara.Passato questo tempo friggetele e assorbite l’olio in eccesso.Appassire la cipolla nell’olio, unire la carne e rosolarla,schiacciando bene con una forchetta per triturarla. Bagnate con il vino ed unite il pomodoro. Salate , pepate ed aggiungete un pò di cannella e di zucchero.Cuocete per 45 minuti. Fate attenzione non dovrà venire una sorta di ragù, ma una carne al pomodoro piuttosto asciutta. A fine cottura aggiungere prezzemolo e origano. Intiepidire ed unire il pangrattato, che servirà ad asciugare meglio la carne.
A questo punto comporre il Moussaka in una pirofila da forno a strati : melanzane,carne,melanzane,besciamella. Spolverate con il grana e cuocere a 190° per circa 45 minuti. E…
Ilaria&Chiara!!!!
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mmm quanto adoro la moussaka! bacione
@Giulia…allora siamo in tre!!!Baciiiii!
Mmmmhhhhhh! Veramente buona! Non l’ho mai fatta, ma grazie alla vostra ricetta la proverò!cioa ciao, Cristina
@Cristina…è buonissimo…diventerà una droga!!!
Buono
Dopo un viaggio in grecia lo faccio anche io! Feci di tutto per farmi spiegare la ricetta dal cuoco del hotel e più o meno è così 
Brava! notte.
@Anna…Eccone un’altra rimasta piacevolmente colpita!! Un abbraccio
prima o poi la faccio anch’io..mmmmm che buona dev’essere
@Tina…Prova…è speciale!
buonissimo!!! non conosco la cucina greca..ma questo piatto mi sembra davvero ottimo!!! ciao!!!
@Vane….Ti consigliamo di vederti qualche ricettina greca!!! Baci
Adoro la Grecia e questo è uno dei piatti che preferisco, che voglia di farla !!!
@Ornella…qui la facciamo e la surgeliamo!!! La adoriamo!!
E’ interessante arricchire il proprio album di ricette con culture alimentari diverse… brava! Clara
@Clara…Grazie carissima!!!! un abbraccio
Bella e buona! Anche io la faccio spesso ma la maggiorana non ce l’ho mai provata (ammetto che è stata una scoperta recente
). La proverò anche così e vi farò sapere!
Ciao belle!
@Lucia….prova prova!!! Ciaooo baci!
Dai allora non sono diversissime
deve essere buona anche con il manzo! Proverò!!! Un abbraccio carissime! Ps in quale parte della Grecia siete state?
@Giovanni…Atene!!! Baci!!