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Polpette di Pollo al Limone | Ricetta non Fritta

Una cenetta che è stata letteralmente spazzata via.. leggera, non fritta, con petto di pollo e limone…che si può desiderare di più? 🙂 Eccole qui le polpette di pollo al limone…:)

Spiedini di pollo al limone

 

Ingredienti:

  • Un petto di pollo intero;
  • 2 limoni;
  • 1 spicchio di aglio;
  • Un mazzetto di prezzemolo;
  • 1 uovo;
  • Sale;
  • Mollica di pane (due fette abbastanza spesse, possibilmente raffermo);
  • un bicchiere di latte;
  • Pangrattato;
  • Vino bianco;
  • Olio, sale e pepe.

Iniziamo???
Prendete il pane e privatelo della crosta. Immergetelo nel latte e fatelo ammorbidire. Nel frattempo tagliate il pollo a pezzi, tritate l’aglio e il prezzemolo. Mettete il pollo in un frullatore con l’aglio, il prezzemolo, il sale, il pepe, il pane ammorbidito e strizzato e l’uovo. Tritate fino ad avere un composto ben amalgamato. Se non è abbastanza sodo aggiungete un po’ di pangrattato, se viceversa è troppo duro aggiungete un ulteriore uovo (magari non intero).

Polpette al limone

 

Aggiungete la scorza di un limone grattugiata.e amalgamate bene.

Formate le polpette, passatele nel pangrattato e poi se volte formate degli spiedini intervallando fettine di limone alle polpette.

Spiedini di polpette al limone

 

In una padella bella capiente ed antiaderente scaldate un filo d’olio, mettete gli spiedini e fateli leggermente dorare. Sfumate col vino bianco e lasciate evaporare. Coprite con il coperchio e cuocete completamente.

Se volete aggiungete anche un po’ di succo di limone ma per noi il sapore di limone era già abbastanza forte.

Spiedini di pollo al limone2

 

Servite calde o tiepide!! Ma anche fredde…. sono fantastiche.

Ilaria&Chiara!!!

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