Polpette in conchiglia!!!!

Buon caldissimo pomeriggio a tutti!!!Oggi siamo qui a presentarvi delle buonissime simpaticissime polpette!!!!Gusci?????!!! e di cosa saranno mai?????Ebbene sono di CIPOLLE!!!No, non pensate male…sono qualcosa di fantastico….lo strato che creano sotto è qualcosa di MERAVIGLIOSO!!!!!!

(ricetta presa da un programma televisivo…non ricordiamo quale, se la riconoscete, comunicatecela!!!)

Ingredienti:

• 150 g di macinato;
• 1 tuorlo;
• 1 spicchio d’aglio;
• 50 g di parmigiano;
• pangrattato;
• un pò di pane ammollato nel latte;
• 1 cipolla rossa;
• 1 cipolla bianca;
• sale;
• olio.

Mettete a mollo la mollica di pane con il latte. Intanto iniziate a preparare la carne: unitevi il parmigiano grattugiato un pizzico di sale e lo spicchio d’aglio tritato. Quando la mollica sarà ben morbida, strizzatela e unitela alla carne e amalgamate il composto. Unite ora anche l’uovo continuando a mescolare. Se l’impasto  vi sembra troppo morbido aggiungete un pò di pangrattato. Amalgamatela bene fino a ottenere un composto abbastanza omogeneo. Ora tagliate le cipolle a metà e dividetele strato per strato formando appunto dei gusci. Coprite una teglia con carta forno, stendete del burro e aggiungete il pangrattato. Formate delle palline con la carne formando delle polpette e mettetele all’interno delle cipolle.

Coprite con il pangrattato e con un filo d’olio.

Fate cuocere per circa 30 minuti a 180°!!!!!!spruzzate con il limone….Fantastiche!!!!

Ilaria&Chiara!!!!!

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