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Polpette carne e patate, sostituiamo il pane!

Le polpette carne e patate sono ottime se avete voglia di polpette, ma non avete pane in casa! Noi le abbiamo provate ieri per la prima volta e il risultato è stato…wow!!

Non provate (come noi) a friggerle senza passarle prima nell’uovo! Abituate con le polpette di carne e pane (che evidentemente restano più compatte) abbiamo provato a friggerle solo con il pangrattato! beh, alla terza polpetta abbiamo deciso di passarle tutte nell’uovo e sono venute meravigliose! Come per tutto, sbagliando si impara!!

polpette carne

Popette carne e patate

Dosi per 20 polpette;

Difficoltà facile;

Tempi di preparazione 30 minuti;

Tempi di cottura 3-4 minuti;

Cosa serve: due pentole (una grande e una piccola), due ciotole, un piatto da portata, carta assorbente.

Ingredienti:

  • 300 g di macinato di manzo;
  • 250 g di patate senza buccia (per noi una patata grande)
  • 2 uova;
  • 4/5 cucchiai di parmigiano;
  • pangrattato q.b.;
  • sale;
  • pepe;
  • noce moscata;
  • olio per friggere;

Iniziamo sbucciando e lavando le patate e mettendole a bollire in una pentola, fino a quando non saranno morbide.

Scolatele e passatele allo schiacciapatate (o schiacciate bene con una forchetta). Fatele leggermente raffreddare.

A questo punto unite la carne e iniziate ad amalgamare con l’aiuto di un cucchiaio.

Aggiungete un uovo e impastate. Aggiungete anche il parmigiano (se l’impasto vi risulterà troppo molle aggiungete anche un pò di pangrattato.. questo dipenderà soprattutto dal tipo di patata che usate).

Salate, pepate e aggiungete una bella spolverata di noce moscata.

In un’altra ciotolina sbattete l’altro uovo con un pizzico di sale. Mettete il pangrattato su un piatto.

Iniziate a formare le polpette, facendo con le mani delle palline. Passatele prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato.

Fate scaldare bene abbondante l’olio in un pentolino dai bordi alti. Iniziate a friggere le vostre polpette poche per volta. Una volta pronte, fatele scolare su di un foglio di carta assorbente.

polpette carne 2

Polpette carne e patate

Piaciute le nostre polpette carne e patate? Allora date un’occhiata a tutte le nostre polpette cliccando qui!

Ilaria&Chiara!!!

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2 Comments on Polpette carne e patate, sostituiamo il pane!

  1. gunther
    21 gennaio 2015 at 2:24 pm (4 anni ago)

    una gran bella versione di polpette

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      22 gennaio 2015 at 1:46 pm (4 anni ago)

      @gunther…Grazie!!!

      Rispondi

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