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Pizza stragustosa!!! | Ricetta base pizza e condimento

Buon pomeriggio amici!!! Eccoci oggi con una gustosissima ricetta per la pizza….alla quale proprio non si riesce a dire di no!


pizza

Ingredienti:

Dosi per l’impasto per circa 6-7 pizze!

  • 500 g di farina (per il primo impasto) +700 g per il secondo ;
  • 750 g d’acqua tiepida;
  • Un cucchiaio e mezzo d’olio;
  • mezzo cucchiaio di sale fino;
  • un cubetto di lievito;

Per il condimento:

  • 2 salsicce;
  • 100 g di mozzarella;
  • 150 g di funghi
  • olio;
  • sale;
  • pepe;
  • prezzemolo;
  • aglio;
  • vino bianco;

pizza 3

Fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, il sale e la farina fino ad ottenere una pastella densa. Considerate che a seconda della durezza della farina la sua quantità potrà variare per cui aggiungetela poco a poco. Lasciate riposare quest’impasto per 40 minuti finchè non farà delle bollicine in superficie. Aggiungete la restante farina a poco a poco fino ad ottenere un composto liscio e morbido ma non appiccicoso. Le quantità di farina sono anche qui indicative, a noi a volte basta anche solo un chilo in tutto. Lasciate lievitare per 3 ore almeno.

Cuocete i funghi: in una padella fate dorare l’aglio con l’olio. Unite i funghi, fateli cuocere salate, pepate e aggiungete il prezzemolo a pezzetti. Sfumate con poco vino bianco.

Stendete l’impasto in una sfoglia sottile. Trasferitelo in una teglia ben unta d’olio. Distribuite sulla pizza, lasciando un bordo di 1 cm i funghi e la salsiccia ancora cruda. Aggiungete 1 cucchiaio di olio e sale a piacere.

pizza 2

 

Cuocete in forno ventilato a circa 240°, per 15  minuti. Tirate fuori la pizza e cospargetela con la mozzarella tagliata a cubetti. Rimettete in forno per qualche minuto per far sciogliere la mozzarella e…mangiate!!

pizza 4

 

Volete vedere le altre pizze che abbiamo cucinato?? Cliccate qui!

Ilaria&Chiara!!!

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2 Comments on Pizza stragustosa!!! | Ricetta base pizza e condimento

  1. i pasticci di caty
    10 maggio 2013 at 6:34 pm (7 anni ago)

    Buonissimaaa 🙂 ne prendo una per stasera 🙂 baci care!!!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      11 maggio 2013 at 11:24 am (7 anni ago)

      @Caty….Prendi cara, prendi pure!! 😀 😀 😀

      Rispondi

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