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Pizza patate, mozzarella, salsiccia e carciofini!!! | ricetta per pizza

Buon pomeriggio amici!!!!oggi  vi proponiamo una delle nostre pizze….Pizza patate, mozzarella, salsiccia e carciofini!! Uno schiaffo alla dieta e un benvenuto al gusto!!!!

Dosi per l’impasto per circa 6-7 pizze!

  • 500 g di farina (per il primo impasto) +700 g per il secondo ;
  • 750 g d’acqua tiepida;
  • Un cucchiaio e mezzo d’olio;
  • mezzo cucchiaio di sale fino;
  • un cubetto di lievito.
Dosi per condire una pizza:
  • 2 patate medie;
  • 1 salsiccia;
  • 6-7 carciofini;
  • 1 mozzarella;
  • sale;
  • olio;

Fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, il sale e la farina fino ad ottenere una pastella densa. Considerate che a seconda della durezza della farina la sua quantità potrà variare per cui aggiungetela poco a poco. Lasciate riposare quest’impasto per 40 minuti finchè non farà delle bollicine in superficie. Aggiungete la restante farina a poco a poco fino ad ottenere un composto liscio e morbido ma non appiccicoso. Le quantità di farina sono anche qui indicative, a noi a volte basta anche solo un chilo in tutto. Lasciate lievitare per 3 ore almeno.

Ok….a questo punto stendete una base con il matterello e mettetela in una teglia precedentemente oliata. Iniziate mettendo la salsiccia, i carciofini e le patate tagliate a rondelle abbastanza fine. Salate e aggiungete un filo d’olio.

Infornate a 190° gradi fino a quando la pizza non sarà quasi totalmente cotta. A questo punto tiratela fuori e aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti. Reinfornate e fate sciogliere la mozzarella e finire la cottura….DIVORATE!!!

 Ilaria&Chiara!!!

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8 Comments on Pizza patate, mozzarella, salsiccia e carciofini!!! | ricetta per pizza

  1. Annalisa
    24 ottobre 2012 at 3:32 pm (7 anni ago)

    La pizza la mangerei sempre o quasi, buonissima questa vostra versione con patate, salsiccia e carciofini, brave!!!!!!!!!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      24 ottobre 2012 at 8:41 pm (7 anni ago)

      @Annalisa… grazieeeeee…ce la siamo spazzolata!!! ahahahaha un abbraccio!!!

      Rispondi
  2. lavale83
    25 ottobre 2012 at 8:03 pm (7 anni ago)

    In questa ricetta c’è tutto ciò che più mi piace..salsiccia patate e carciofini..e PIZZAAAA!!!! 😉

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      26 ottobre 2012 at 11:30 pm (7 anni ago)

      @Vale… anche a noiiiiii!!! 🙂 un abbraccio

      Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      26 ottobre 2012 at 11:30 pm (7 anni ago)

      @Cri…e noi l’abbiamo divorata…ahahaha..:)

      Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      4 novembre 2012 at 10:39 pm (7 anni ago)

      @Anna… era buonissima… e ora che ce lo ricordi la dobbiamo proprio rifare…:) 🙂

      Rispondi

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