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Pizza Gustosa | Ricetta base e Condimento

Cosa c’è di meglio della pizza?? A nostro modestissimo parere…. NIENTE!! Ogni pizza è fantastica…. ma questa è proprio una pizza gustosa!!!! A che gusto? Vediamolo…

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Ingredienti:

Dosi per l’impasto per circa 6-7 pizze!

  • 500 g di farina (per il primo impasto) +700 g per il secondo ;
  • 750 g d’acqua tiepida;
  • Un cucchiaio e mezzo d’olio;
  • mezzo cucchiaio di sale fino;
  • un cubetto di lievito;

Per il condimento:

  • 200 g di polpa di pomodoro;
  • 125 g di gorgonzola;
  • 150 g di salsiccia dolce;
  • 3 cucchiai di olio d’oliva;
  • Sale;
  • Rosmarino se piace.

 Fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, il sale e la farina fino ad ottenere una pastella densa. Considerate che a seconda della durezza della farina la sua quantità potrà variare per cui aggiungetela poco a poco. Lasciate riposare quest’impasto per 40 minuti finchè non farà delle bollicine in superficie. Aggiungete la restante farina a poco a poco fino ad ottenere un composto liscio e morbido ma non appiccicoso. Le quantità di farina sono anche qui indicative, a noi a volte basta anche solo un chilo in tutto. Lasciate lievitare per 3 ore almeno.

Stendete l’impasto in una sfoglia sottile. Trasferitelo in una teglia ben unta d’olio. Distribuite su ogni pizza, lasciando un bordo di 1 cm, la polpa di pomodoro e disporvi il gorgonzola e la salsiccia a pezzetti.

Pizza gustosa

Aggiungete 1 cucchiaio di olio e sale a piacere, cospargete quindi con il rosmarino.

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Cuocete in forno ventilato a circa 240°, per 15 – 20 minuti.

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Noi vorremmo tuffarcici dentro!

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Volete vedere le altre pizze che abbiamo cucinato?? Cliccate qui!

Ilaria&Chiara!!!

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