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Pizza Fritta ripiena di Salsiccia e Formaggio Spalmabile

Alla pizza fritta non si può rinunciare mai! Noi stavolta l’abbiamo riempita di salsiccia e formaggio spalmabile alle erbe aromatiche. Non si può resistere a questa bontà.

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Pizza Fritta Ripiena di Salsiccia e Formaggio Spalmabile

Ricetta per: 4 persone;

Difficoltà: alta;

Tempo di preparazione: 5-6 ore;

Tempo di cottura: 10 minuti;

Ingredienti:

  • 250 g di farina (per il primo impasto) +350 g per il secondo ;
  • 325 g d’acqua tiepida;
  • Un cucchiaio d’olio;
  • mezzo cucchiaio di sale fino;
  • Mezzo cubetto di lievito.
  • 4 salsicce;
  • Una vaschetta di formaggio spalmabile (il nostro era alle erbe);
  • Olio per friggere;
  • Sale.

Fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, il sale e la farina fino ad ottenere una pastella densa. Considerate che a seconda della durezza della farina la sua quantità potrà variare per cui aggiungetela poco a poco. Lasciate riposare quest’impasto per 40 minuti finchè non farà delle bollicine in superficie. Aggiungete la restante farina a poco a poco fino ad ottenere un composto liscio e morbido ma non appiccicoso. Le quantità di farina sono anche qui indicative, a noi a volte basta anche solo un chilo in tutto. Lasciate lievitare per 3 ore almeno.


Pizza Fritta ripiena di Salsiccia e Formaggio Spalmabile

Nel frattempo sgranate le salsicce in una padella antiaderente e cuocetele leggermente. Mischiatele con il formaggio spalmabile e create una sorta di cremina.

Stendete l’impasto col mattarello ad un’altezza di circa 0,5 cm. Con un bicchiere formate tanti dischetti e farciteli con la salsiccia e il formaggio. Chiudetele bene e formate tante palline.

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Infarinate il piano di lavoro, distribuite le palline e copritele con un canovaccio. Lasciatele lievitare ancora un’ora.

Scaldate l’olio abbondante in una padella alta e cuocete le palline poche per volta, finchè non saranno dorate. Scolatele e salatele abbondantemente.

Pizza fritta

Pizza Fritta ripiena di Salsiccia e Formaggio Spalmabile

 Ilaria & Chiara!!!

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