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Pizza con patate, broccoletti e salsiccia | Ricetta per condire la pizza

Buon pomeriggio amici!!! Oggi una ricetta….. moooolto poco leggera!!! 🙂 la classica pizza del sabato…. il nostro appuntamento fisso! E ogni volta un condimento diverso!!! E questa di oggi è un plus ultra….come farsi male!!! 🙂 Pizza con patate, broccoletti e salsiccia!

Pizza 2

L’impasto è sempre il nostro impasto classico della pizza che vi riproponiamo… ricetta collaudata e infallibile!

Dosi per l’impasto per circa 6-7 pizze!

  • 500 g di farina (per il primo impasto) +700 g per il secondo ;
  • 750 g d’acqua tiepida;
  • Un cucchiaio e mezzo d’olio;
  • mezzo cucchiaio di sale fino;
  • un cubetto di lievito.

Fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, il sale e la farina fino ad ottenere una pastella densa. Considerate che a seconda della durezza della farina la sua quantità potrà variare per cui aggiungetela poco a poco. Lasciate riposare quest’impasto per 40 minuti finchè non farà delle bollicine in superficie. Aggiungete la restante farina a poco a poco fino ad ottenere un composto liscio e morbido ma non appiccicoso. Le quantità di farina sono anche qui indicative, a noi a volte basta anche solo un chilo in tutto. Lasciate lievitare per 3 ore almeno.

Per il condimento:

  • Broccoletti;
  • Patate;
  • Salsiccia;
  • Sale;
  • Olio.

Lavate e pulite i broccoletti. Sbollentateli in acqua salata e scolateli bene dall’acqua.

Pulite e affettate le patate, stendete l’impasto della pizza e mettetelo in una teglia oliata. Distribuite sopra le fettine di patate e salatele.

Distribuite i broccoletti e la salsiccia spellata e sgranata. Cospargete con un filo d’olio.

pizza 3

Infornate a 240° fino a che non saranno cotte le patate e la salsiccia (circa 30 minuti).

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Ilaria&Chiara!!!

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2 Comments on Pizza con patate, broccoletti e salsiccia | Ricetta per condire la pizza

    • Le Cuoche Per Gioco
      10 aprile 2013 at 11:17 am (8 anni ago)

      @Stefano….:) anche delle nostre!!

      Rispondi

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