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Patatine fritte alla Paprika, fatte in casa!

Le patatine fritte alla paprika sono un golosissimo snack, finger food adatto alle vostre feste…ma anche quando avete voglia di qualcosa di sfizioso senza andare al supermercato! Sono facilissime da preparare e vi assicuriamo che spariranno subito dalle vostre tavole!

E’ uno snack più sano delle patatine comprate… almeno sapete cosa c’è dentro!!

patatine fritte 2

Patatine fritte alla Paprika

Dosi per 4 persone;

Difficoltà facile;pi

Tempi di preparazione 30 minuti;

Tempi di cottura 30 minuti;

Cosa ci serve: mandolina; una ciotola capiente; carta assorbente; piatto da portata; una padella per friggere;

Ingredienti:

  • 3 patate medie (per noi la  qualità Agria di Patata del Fucino, perfette per questa preparazione: le patate a fine cottura risultano ben croccanti e per niente morbide…consultate il loro sito: http://www.patatadiavezzano.com/)
    ;
  • olio per friggere;
  • acqua freddissima;
  • sale fino;
  • un cucchiaino di paprika piccante;

Iniziamo a preparare le nostre patate!

Per prima cosa sbucciate le patate e sciacquatele sotto l’acqua corrente per togliere tutti i residui di terra.

A questo punto riempite una ciotola capiente d’acqua freddissima e passate alla mandolina le patate. Immergetele nell’acqua per almeno 30 minuti. Se la temperatura esterna è molto calda, ponete la ciotola in frigo. Quest’operazione servirà a far perdere alle patate il loro amido e quindi a farle diventare ben croccanti al momento di friggerle.

Scolate le patate e cercate di asciugarle il più possibile con un canovaccio pulito (per evitare che durante la frittura schizzino).

Scaldate abbondante olio per friggere in una padella e iniziate a friggere le patate poco per volta. Quando saranno ben dorate scolatele su un foglio di carta assorbente e trasferitele in una ciotola. Quando saranno tutte fritte, conditele con il sale e la paprika. Aiutandovi con le mani mischiate il tutto delicatamente per far arrivare il condimento a tutte le patate!

Servite!

patatine fritte

Patatine fritte alla paprika

Ilaria&Chiara!!!

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2 Comments on Patatine fritte alla Paprika, fatte in casa!

  1. Verdesalvia
    22 giugno 2015 at 11:28 am (4 anni ago)

    Mamma mia solo guardarle fa venire l’acquolina in bocca!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      26 ottobre 2015 at 11:03 am (3 anni ago)

      @verdesalvia…si sono trooooppo golose!!

      Rispondi

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