Chiedo umilmente scusa per le foto… ma avevo tanta voglia di postare questa ricetta anche se le foto sono orribili e sfocate, ma credetemi, la pasta è eccezionale!!!!
… la ricetta me l’ha data la mamma del mio ragazzo, dopo averla assaggiata a casa sua… è stato amore immediatamente!!! A sua volta lei l’ha presa da una trasmissione radio che ora non ricordo… ma perchè si chiama così???
La risposta è che gli ingredienti sono un pò di Trento e un pò di Napoli!!!
C’è lo speck ma anche il pomodoro e la mozzarella!!!!!
INGREDIENTI:
1 spicchio d’aglio
1 etto di speck a dadini (anche a fette se non lo trovate)
1 mozzarella
Pomodorini ciliegia (a occhio)
3 foglie di basilico
1 etto di rucola
Il procedimento è facilissimo e veloce, si prepara il condimento mentre bolle l’acqua.
Soffriggere l’aglio, appena imbiondisce toglierlo e aggiungere lo speck. Soffriggere un minuto. Spegnere il fuoco, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini, i pomodori tagliati, il basilico, la rucola tritata al coltello. Regolare di sale e pepe. Appena la pasta è pronta saltare!!!
MMMMMMMMH….
